Introducción
Los vinos tintos de la Bodega Sarmiento i Di Galante, S. L., situada en la prestigiosa región vinícola de Montsant, destacan por su singularidad y carácter. El Orcella Orsus 2002 Ferm. en Barrica representa la excelencia de esta bodega, elaborado principalmente con 90% garnacha y un toque de 10% syrah. Este artículo explora las características sensoriales y el disfrute de este vino notable.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para disfrutar del Orcella Orsus 2002 Ferm. en Barrica es crucial. Idealmente, se recomienda abrir la botella y permitir que respire al menos una hora antes de servirlo.
- Temperatura: Servir a una temperatura de entre 16-18°C asegura que este vino despliegue todos sus matices aromáticos y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tamaño medio, que permitan apreciar el color y captar los aromas con facilidad.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo cereza con ribetes violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando una cuidadosa elaboración y un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos rojos maduros, como la cereza y la frambuesa, con sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a explorar cada matiz en cada copa.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina la frescura de la garnacha con la estructura aportada por la syrah, enriqueciendo la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Orcella Orsus 2002 Ferm. en Barrica es equilibrado y armónico, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a sabores frutales y un delicado toque especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una textura sedosa que lo hace agradable al paladar y fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero ahumado que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Orcella Orsus 2002 Ferm. en Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacándose por su elegancia y profundidad aromática. Es ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en momentos cotidianos, acompañando una variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de cordero o quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10. Su calidad excepcional y su excelente relación precio-calidad lo convierten en una elección sobresaliente.
Resumen
El Orcella Orsus 2002 Ferm. en Barrica de Bodega Sarmiento i Di Galante, S. L. es un tinto que destaca por su profundo color rojo cereza, aromas intensos a frutos rojos y especias, y su equilibrio en boca con taninos suaves y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino ofrece una experiencia sensorial completa que no deja indiferente a quien lo prueba.