Introducción
El Maimó 2017 es un vino tinto destacado de la D. O. Montsant, en España. Elaborado por Josep Grau Viticultor, se trata de un vino 100% Garnacha que refleja la esencia de esta variedad en una de las zonas vinícolas más prometedoras del país. Su Cata 2020 lo clasifica como un vino tinto de calidad, que promete ofrecer una experiencia rica y compleja a quienes buscan disfrutar de un buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Maimó 2017, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones, almacenada en un lugar fresco y seco. Este vino, elaborado exclusivamente con Garnacha, necesita ser servido en su mejor momento para disfrutar de sus características óptimas.
- Temperatura: El Maimó 2017 debe servirse a una temperatura de 16-18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para que el vino tinto muestre su perfil aromático y gustativo en su máxima expresión.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita el oxígeno a interactuar con el vino. Esto ayudará a liberar todos los aromas y sabores complejos del Maimó 2017.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Maimó 2017 presenta un color rojo profundo con matices violáceos. Este tono refleja la intensidad y la juventud de la Garnacha utilizada en su elaboración.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin signos de sedimentos ni turbidez. Esta claridad es un buen indicio de su buen estado y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Maimó 2017 ofrece una amplia gama de aromas, que incluyen notas de frutos rojos, especias y toques sutiles de hierbas. La presencia de Garnacha le aporta un perfil frutal y floral que resulta atractivo y fresco.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta. Los aromas son notables sin ser abrumadores, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad en el Maimó 2017 es moderada. Presenta una combinación equilibrada de notas frutales y especiadas, con una ligera evolución que añade profundidad a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Maimó 2017 ofrece sabores de frutos rojos maduros y toques especiados. La Garnacha aporta un sabor jugoso y bien estructurado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que proporciona una sensación en boca agradable y equilibrada, sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia del Maimó 2017 es notable, con un final medio-largo que deja una agradable impresión de frutos rojos y especias en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente. La acidez, los taninos y el alcohol están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Maimó 2017 es un vino tinto de gran calidad, que refleja las mejores características de la Garnacha y la D. O. Montsant. Su perfil aromático y gustativo es equilibrado y satisfactorio.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carnes rojas, embutidos y quesos curados. Su estructura y sabores complejos lo hacen adecuado para acompañar comidas con carácter.
- Puntuación: La puntuación del Maimó 2017 es de 92 puntos en la cata, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación memorable.
Resumen
El Maimó 2017 es un vino tinto de la D. O. Montsant, elaborado con 100% Garnacha. Se presenta con un color rojo profundo, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado y persistente. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino que ofrece una experiencia de alta calidad, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su adecuada temperatura de servicio y el uso de copas adecuadas realzan sus cualidades, garantizando una degustación placentera.