Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella cuenta una historia única, y el Laurona 2014 es una de esas joyas que no dejan indiferente a los amantes del buen vino. Producido por Celler Laurona en la denominación de origen Montsant D.O., este tinto está elaborado a partir de un coupage de Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon, un cuarteto que aporta complejidad y profundidad a este vino. La cata de este vino, realizada el 6 de junio de 2024, nos invita a descubrir sus matices a través de cada fase sensorial, desde su cautivador color hasta su persistente final en boca. Este tinto de carácter potente y bien estructurado refleja todo lo que representa la zona de Montsant, una región vinícola de España reconocida por su terroir único y su capacidad para producir vinos de gran personalidad.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de seleccionar el Laurona 2014, es importante considerar su perfil robusto y su complejidad. Este vino es ideal para quienes disfrutan de los tintos de cuerpo medio a completo, con una estructura marcada por los taninos maduros y un final especiado. Por lo tanto, es una excelente opción para acompañar platos con carnes rojas, guisos o platos de caza.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Laurona 2014 se encuentra entre los 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se potencia su fruta madura y su complejidad aromática, permitiendo que los matices del roble cremoso y las notas de tostado se expresen de manera más nítida y armónica.
- Copas: Para apreciar completamente las características de este vino, lo más recomendable es utilizar copas de vino tinto de boca amplia. Esto permitirá que el Laurona 2014 respire adecuadamente y se pueda disfrutar plenamente de su fruta negra y los toques de hierbas secas que aporta su vinificación.
Fase visual
- Color: El color del Laurona 2014 es un cereza intenso, que refleja su madurez y su paso por barricas de roble. Este matiz profundo es indicativo de un vino de gran concentración y complejidad. La intensidad de su color también sugiere la intensidad de su sabor, anticipando la experiencia que ofrecerá al paladar.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con una apariencia brillante y nítida que no muestra impurezas ni sedimentos. Esta claridad es un reflejo de su cuidadosa elaboración y su proceso de crianza en barrica, lo que le da una textura suave y bien definida.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa a la nariz, el Laurona 2014 despliega una compleja gama de aromas. Se perciben notas de fruta madura, como ciruelas y moras, que se entrelazan con un toque de roble cremoso y hierbas secas. Además, se aprecian leves toques tostados, que recuerdan su paso por barrica, enriqueciendo su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática del Laurona 2014 es media a alta. Los aromas se perciben con claridad, sin llegar a ser abrumadores, permitiendo que se distingan perfectamente las distintas capas de la nariz del vino. Este equilibrio en la intensidad hace que el vino sea agradable de oler, sin resultar excesivo.
- Complejidad: La complejidad de este vino es evidente desde el primer contacto con la nariz. Los aromas se despliegan de forma progresiva, revelando diferentes capas de fruta negra, especias y tostado a medida que el vino se airea. Esta complejidad es una de las principales características que lo hace tan interesante para los aficionados a los vinos con estructura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Laurona 2014 es potente y bien estructurado. La fruta madura se mantiene presente, con una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. El toque especiado se mezcla perfectamente con los taninos maduros, que aportan una sensación de suavidad y elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura rica y aterciopelada que invita a seguir degustándolo. Los taninos bien integrados le confieren una sensación de cuerpo robusto, pero sin ser pesado, lo que lo hace fácil de beber y disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: El Laurona 2014 tiene una persistencia notable, con un final largo y agradable. La fruta madura y las notas especiadas se mantienen en el paladar durante varios segundos, lo que denota la calidad del vino y su capacidad de evolución en botella.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio, donde cada componente –desde la acidez hasta los taninos– se integra de manera armoniosa. No hay un elemento que sobresalga por encima de los demás, lo que hace que el vino sea redondo y bien estructurado, perfecto para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Laurona 2014 es un vino que impresiona por su potencia y complejidad. Con una estructura bien definida, es el reflejo de la calidad de la D.O. Montsant. Su capacidad para evolucionar y desarrollarse en copa lo convierte en una excelente opción tanto para disfrutar en el presente como para guardar en la bodega por un par de años.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados, guisos o incluso quesos curados. La potencia de su sabor y sus taninos maduros hacen que sea un excelente compañero para platos con sabores intensos.
- Puntuación: Este Laurona 2014 merece una puntuación de 92 puntos, reflejando su calidad y el nivel de cuidado puesto en su elaboración. Un vino con gran carácter, perfecto para los paladares que buscan complejidad y un final largo y persistente.
Resumen
El Laurona 2014 es un vino tinto de la D.O. Montsant, elaborado a partir de un ensamblaje de Cariñena, Syrah, Garnacha y Cabernet Sauvignon. Su color cereza intenso y sus aromas complejos de fruta madura, hierbas secas, y roble cremoso invitan a disfrutar de una experiencia sensorial completa. En boca, es un vino potente, con una persistencia notable y un equilibrio perfecto entre acidez y taninos maduros. Ideal para acompañar carnes rojas y guisos, este vino es una verdadera joya para los aficionados a los tintos de gran calidad. Su puntuación de 92 puntos lo coloca como una opción excelente para cualquier ocasión especial.