Introducción
En el mundo del vino, la calidad no solo se mide por la bodega que lo elabora, sino también por el proceso de selección y crianza. El Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza es un claro ejemplo de cómo la variedad 100% Picapoll negre y la técnica de crianza logran un vino de gran personalidad. Este tinto, producido por Orto Vins en la zona de producción de Montsant, destaca por su carácter y el cuidado de su proceso de vinificación, asegurando una experiencia única al paladar. Con un precio de 65,00 €, y una certificación ecológica, este vino promete cautivar a los amantes del vino con su equilibrio y sabores intensos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es importante elegir el momento adecuado y los acompañamientos ideales. El Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza es perfecto para una cena elegante, acompañado de carnes rojas, platos de caza o quesos curados. La variedad Picapoll negre es la protagonista, dándole al vino una gran complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para que el equilibrio de sus aromas y sabores se exprese en todo su esplendor. A temperaturas más altas podría perder parte de su frescura y complejidad.
- Copas: El Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza se disfruta mejor en copas de copa amplia para que los aromas puedan expandirse adecuadamente. Esto ayudará a disfrutar de la intensidad de sus notas florales y especiadas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino presenta un color cereza con un borde violáceo que invita a la degustación. Su tonalidad refleja la madurez de sus uvas Picapoll negre, que aporta una excelente intensidad cromática.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, mostrando un líquido brillante que denota una buena vinificación y cuidado en su elaboración. La claridad es un indicio de su frescura y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse a la copa, el Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de fruta roja madura, mezcladas con delicadas fragancias florales y un toque especiado que le da carácter. Además, se pueden detectar ligeros recuerdos de flores secas y un fondo terroso, que le confiere profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es destacable. Sus aromas son potentes, pero a la vez delicados, lo que proporciona una sensación envolvente al inhalar.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una combinación de notas florales, frutales y especiadas que se desarrollan a medida que se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza se caracteriza por su sabroso perfil. La fruta madura es prominente, acompañada por una agradable mineralidad que le otorga frescura y balance.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo equilibrado, sin ser demasiado pesado, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con una sensación duradera en el paladar que deja un retrogusto de frutoso y terroso, confirmando su calidad y su carácter.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores frutales es perfecto, lo que permite que el vino se disfrute tanto por su frescura como por su complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza es un vino que refleja el cuidado en su elaboración y la riqueza de la variedad Picapoll negre. Su equilibrio y su sabroso perfil lo convierten en una excelente elección para aquellos que buscan un vino con profundidad y carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas asadas, quesos curados o platos de caza, aportando un toque de distinción a cualquier comida.
- Puntuación: Este tinto ha sido valorado con 93 puntos, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Resumen
El Les Tallades de Cal Nicolau 2019 Crianza es un tinto crianza elaborado con 100% Picapoll negre. Su color cereza con borde violáceo, sus aromas frutales, florales y especiados, y su sabroso sabor lo convierten en un vino equilibrado y complejo. Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados o caza, este vino se presenta como una elección sobresaliente para los amantes del vino que buscan una experiencia única. Con una puntuación de 93 puntos, su calidad es indiscutible.