Introducción
El Jaspi Negre 2009 es un vino tinto elaborado por la bodega Coca i Fitó en la región de Montsant, dentro de la denominación de origen D.O. Montsant en España. Este vino destaca por su composición que combina variedades tradicionales con un toque moderno. En su mezcla se encuentran un 40% de Garnacha, 25% de Cabernet Sauvignon, 30% de Cariñena y un 5% de Syrah. Cada variedad aporta características únicas que se manifiestan en su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jaspi Negre 2009, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preservando su temperatura y evitando cambios bruscos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente los aromas y el sabor del vino, asegurando una experiencia óptima.
- Copas: Utilice copas de vino tinto de forma amplia para permitir que el Jaspi Negre 2009 respire adecuadamente y libere sus aromas. Las copas con una apertura ancha ayudan a concentrar los aromas y mejorar la percepción del bouquet.
Fase visual
- Color: El Jaspi Negre 2009 presenta un color rojo intenso con matices rubí en los bordes, lo que indica su juventud y el potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez, sugiriendo una filtración adecuada y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, mezcladas con toques de especias y un leve matiz terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un bouquet que se desarrolla con profundidad a medida que el vino respira.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática destacable, con una mezcla de notas frutales y especiadas que se entrelazan de manera armoniosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2009 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas rojas y notas especiadas que proporcionan una experiencia gustativa rica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que se adapta bien a diversos tipos de comida, mostrando una textura suave y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especias durante un tiempo prolongado.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y alcohol, creando una sensación de armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2009 es un vino que combina la tradición y la modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa. Su perfil equilibrado y su complejidad aromática lo convierten en una excelente opción para los amantes de los tintos.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, asados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 88, reflejando su calidad y su buena relación calidad-precio.
Resumen
El Jaspi Negre 2009 es un vino tinto de la bodega Coca i Fitó en la D.O. Montsant, compuesto por Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena y Syrah. Presenta un color rojo intenso, una limpieza impecable y un bouquet complejo con aromas frutales y especiados. En boca, ofrece un sabor equilibrado y un cuerpo medio, con una persistencia prolongada. Es un vino ideal para acompañar carne roja y quesos curados, con una puntuación de 88.