Introducción
El Jaspi Negre 2010 es un vino tinto de la D.O. Montsant en España, producido por la bodega Coca i Fitó. Este vino destaca por su composición varietal que incluye 45% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah. Su origen en Montsant contribuye a su perfil único, ofreciendo una experiencia de cata compleja y bien estructurada.
Preparación
- Selección del vino: El Jaspi Negre 2010 es ideal para quienes buscan un vino tinto con una buena estructura y un perfil aromático bien equilibrado. Su mezcla de variedades ofrece una gama rica de sabores y aromas.
- Temperatura: Para disfrutar del Jaspi Negre 2010 en su mejor estado, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus matices de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Jaspi Negre 2010 respire y libere sus aromas complejos. Esto también ayuda a apreciar mejor su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Jaspi Negre 2010 presenta un color rojo oscuro con matices rubí en los bordes, indicando una buena maduración y evolución en botella.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza excelente, sin turbidez, lo que sugiere una buena vinificación y un adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaspi Negre 2010 revela aromas intensos de frutas maduras, como ciruelas y cerezas, acompañados de notas especiadas y un toque ahumado.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un perfil complejo que invita a una exploración más profunda.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad, con una mezcla de aromas frutales y especiados que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2010 presenta un sabor rico y opulento, con notas de frutas negras y un leve toque terroso.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin resultar abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es sobresaliente, con una estructura bien integrada entre los tannins y la acidez, lo que proporciona una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2010 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne como cordero o ternera asada, así como quesos curados. Su perfil robusto complementa bien comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad y la excelente combinación de sus variedades.
Resumen
El Jaspi Negre 2010 es un vino tinto de la D.O. Montsant con una mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Su color rojo oscuro y su limpieza muestran una buena maduración. En nariz, ofrece aromas complejos con intensidad y complejidad. En boca, destaca por su sabor profundo, cuerpo medio, persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carnes y quesos, recibe una puntuación de 90 puntos.