Introducción
El Jaspi Negre 2011 es un vino tinto producido por la bodega Coca i Fitó en la región de Montsant D.O. en España. Este vino es una mezcla de 45% Garnacha, 15% Cariñena y 15% Cabernet Sauvignon, que refleja el carácter distintivo de esta denominación. Con una añada que ofrece un perfil equilibrado y elegante, el Jaspi Negre se ha ganado un lugar en el corazón de los amantes del vino por su complejidad y riqueza en sabores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Jaspi Negre 2011 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado. La añada 2011 aporta notas maduras que se benefician de un manejo cuidadoso.
- Temperatura: Sirve el Jaspi Negre 2011 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino desarrolle todo su potencial aromático y gustativo, resaltando las notas de fruta y madera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para que el Jaspi Negre 2011 pueda oxigenarse adecuadamente. Las copas con forma de tulipán son ideales para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Jaspi Negre 2011 presenta un color rojo intenso con matices granates, lo que indica una buena concentración de pigmentos y un envejecimiento que ha aportado complejidad visual.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza ejemplar, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto refleja una buena vinificación y conservación del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaspi Negre 2011 ofrece una variedad de aromas que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de madera. Esta combinación revela la influencia de sus variedades de uva y el envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite apreciar claramente las notas frutales y especiadas. La complejidad de los aromas se destaca sin ser abrumadora.
- Complejidad: El Jaspi Negre 2011 muestra una buena complejidad en su perfil olfativo, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan al olfatear el vino. Esta característica es una señal de su elaboración cuidadosa y su potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2011 presenta sabores de frutas negras, junto con notas de especias y un ligero toque de madera. La gusto es redondo y bien definido.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, que le otorga una sensación en boca robusta pero elegante. Su estructura está bien equilibrada, lo que contribuye a una experiencia de degustación agradable.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que prolonga las notas de fruta y especias. La duración del sabor es una indicación de su calidad y buen envejecimiento.
- Equilibrio: El Jaspi Negre 2011 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación placentera y redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2011 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Las variedades de uva empleadas y el proceso de vinificación han dado lugar a un vino con una buena estructura y una rica gama de sabores.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne asada, estofados y quesos curados. Su perfil robusto y sus notas especiadas lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Jaspi Negre 2011 se sitúa como una opción destacada en su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio y una experiencia de cata gratificante.
Resumen
El Jaspi Negre 2011 es un vino tinto de Coca i Fitó en la región de Montsant D.O. en España, compuesto por 45% Garnacha, 15% Cariñena y 15% Cabernet Sauvignon. Presenta un color rojo intenso, con aromas complejos y una buena persistencia en boca. Su equilibrio y cuerpo lo hacen ideal para acompañar carnes y quesos curados. Con una puntuación de 87, este vino ofrece una experiencia de degustación destacable.