Introducción
El Jaspi Negre 2015 es un vino tinto que proviene de la región de Montsant D.O. en España. Este vino se elabora en la bodega Coca i Fitó y se distingue por su interesante mezcla de variedades de uva, que incluyen Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Su composición y proceso de vinificación ofrecen un perfil único que merece ser explorado a fondo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Jaspi Negre 2015, es importante seleccionar una botella en buen estado, con una etiqueta intacta y sin signos de deterioro en el corcho. Esto asegura que el vino mantenga sus características óptimas.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Mantener esta temperatura ayuda a preservar sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia de cata más equilibrada y placentera.
- Copas: El Jaspi Negre 2015 se recomienda servir en copas de vino tinto con una buena apertura. Las copas con una forma amplia permiten que el vino respire adecuadamente, facilitando la liberación de sus aromas y la percepción completa de sus matices.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Jaspi Negre 2015 presenta un color rojo rubí profundo y brillante. Este tono indica una buena concentración y una intensidad de color que es característica de los vinos con una estructura robusta.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles ni turbidez. Esto es una buena señal de la calidad del proceso de vinificación y el cuidado en la elaboración del Jaspi Negre.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Jaspi Negre 2015 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas negras, como moras y ciruelas, así como matices de especias y madera. La combinación de estas notas crea un bouquet atractivo y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notablemente alta, permitiendo que el Jaspi Negre se exprese plenamente en nariz. Los aromas son evidentes sin ser abrumadores, mostrando un buen equilibrio.
- Complejidad: El Jaspi Negre 2015 revela una complejidad interesante, con capas de frutas maduras, herbales y un sutil toque de terrosidad. Esta complejidad es un reflejo de la mezcla de variedades de uva empleadas en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2015 ofrece sabores de frutas rojas y negros, con un toque de especias y vainilla. El perfil de sabor es equilibrado y agradable, con una mezcla armoniosa de dulzura y acidez.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le da una presencia notable en boca sin ser excesivamente pesado. La textura es suave y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, con un retrogusto que recuerda a las frutas y especias que se perciben durante la cata. La duración del sabor en el paladar es una indicación de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Jaspi Negre 2015 destaca por su equilibrio general. Los elementos de acidez, taninos y alcohol están bien integrados, creando una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2015 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo, junto con su equilibrada estructura, lo hacen una excelente opción para aquellos que aprecian los vinos complejos y bien elaborados.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña de manera ideal platos de carnes rojas, carnes asadas y quesos curados. La intensidad del Jaspi Negre complementa bien la riqueza de estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: El Jaspi Negre 2015 recibe una puntuación de 89 puntos en la cata, destacándose por su calidad y el equilibrio de sus características. Esta puntuación refleja la excelencia en su elaboración y el disfrute que proporciona.
Resumen
El Jaspi Negre 2015 es un vino tinto de la región de Montsant D.O., elaborado por Coca i Fitó. Con una mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos de frutas negras y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, el Jaspi Negre 2015 recibe una alta puntuación de 89 puntos por su calidad y características.