Introducción
El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto de la D.O. Montsant en España que combina una rica variedad de uvas para ofrecer una experiencia única. Este vino se elabora con una mezcla de 45% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon y Syrah, lo que le confiere una complejidad y profundidad notables. La bodega Coca i Fitó, conocida por su enfoque en la calidad y la autenticidad, ha producido un vino que destaca en el competitivo mundo de los tintos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Jaspi Negre 2016, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones. Este vino es ideal para su consumo después de algunos años de crianza, permitiendo que sus características se desarrollen adecuadamente.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para el Jaspi Negre 2016 es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela mejor sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Jaspi Negre 2016 respire. Las copas de boca ancha son ideales para apreciar plenamente su bouquet y estructura.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Jaspi Negre 2016 presenta un color rojo oscuro con matices granates. Esta intensidad de color sugiere una buena concentración de pigmentos y una crianza adecuada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad indica un proceso de elaboración cuidado y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaspi Negre 2016 despliega una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutos rojos, especias y un toque de madera. Estos aromas se desarrollan a medida que el vino respira.
- Intensidad: La intensidad aromática del Jaspi Negre 2016 es notable, permitiendo captar fácilmente sus diferentes capas de fragancias. La presencia de frutos maduros y toques balsámicos destaca en esta fase.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática significativa, con una mezcla de notas frutales y terrosas que evoluciona con el tiempo. Esta riqueza hace que la experiencia olfativa sea particularmente satisfactoria.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2016 presenta un sabor equilibrado, con notas de frutas negras y un toque de madera. La combinación de sabores ofrece una experiencia rica y bien integrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que sostiene bien sus sabores y características. Esta estructura es resultado de la mezcla de uvas y la crianza.
- Persistencia: El Jaspi Negre 2016 tiene una persistencia notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera en el paladar. Esta persistencia es un indicio de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Jaspi Negre 2016 es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria y bien redondeada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto bien estructurado y complejo que refleja la calidad de la bodega Coca i Fitó y la riqueza de la D.O. Montsant. Su combinación de uvas y su crianza se manifiestan en cada aspecto del vino, desde su aroma hasta su sabor.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. La complejidad y cuerpo del Jaspi Negre 2016 realzan los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación otorgada al Jaspi Negre 2016 es de 88 puntos, reflejando su alta calidad y la excelencia en su elaboración. Esta calificación indica un vino sobresaliente que merece ser apreciado por los amantes del vino tinto.
Resumen
El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto de la D.O. Montsant que destaca por su mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Con un color rojo oscuro, aromas complejos y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia completa. Recomendado para acompañar carne roja y quesos curados, su puntuación de 88 puntos subraya su calidad y atractivo.