Introducción
El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto que destaca por su composición y origen. Producido por la bodega Coca i Fitó en la Denominación de Origen Montsant en España, este vino combina cuatro variedades de uva para ofrecer una experiencia única. Con un 45% de Garnacha, un 25% de Cariñena, un 15% de Cabernet Sauvignon y un 15% de Syrah, el Jaspi Negre 2016 refleja la riqueza y complejidad del terroir de Montsant.
Preparación
- Selección del vino: El Jaspi Negre 2016 es ideal para aquellos que buscan un vino con un perfil aromático y gustativo interesante. Este vino tinto es una excelente opción para cenas y eventos especiales, donde sus matices pueden ser apreciados en su plenitud.
- Temperatura: Para disfrutar del Jaspi Negre 2016 en su mejor estado, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: El Jaspi Negre 2016 debe servirse en copas de vino tinto con una forma amplia. Esto facilita la oxigenación del vino, potenciando sus características aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Jaspi Negre 2016 presenta un color rojo intenso con tonos violáceos, característico de su juventud y mezcla de variedades. Este color sugiere una buena concentración y profundidad en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaspi Negre 2016 revela una combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutos rojos como cereza y frambuesa, así como toques de especias como la pimienta y el clavo, que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada y sean perceptibles sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad olfativa, con capas de aromas que se desarrollan gradualmente, reflejando la combinación de variedades de uva y el proceso de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2016 ofrece un sabor equilibrado entre la acidez y los taninos. Se aprecian sabores a frutos rojos maduros, junto con notas sutiles de madera y especias, que proporcionan una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una estructura sólida sin resultar pesado. Esta característica hace que el Jaspi Negre 2016 sea versátil para diferentes tipos de maridajes.
- Persistencia: El vino tiene una persistencia media, con un retrogusto agradable que recuerda las notas frutales y especiadas. Esta persistencia es un buen indicador de la calidad del vino.
- Equilibrio: El Jaspi Negre 2016 presenta un equilibrio notable entre sus componentes aromáticos, gustativos y estructurales. La armonía entre fruta, acidez y taninos es una de sus fortalezas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto bien estructurado y equilibrado, que ofrece una combinación atractiva de aromas y sabores. Su perfil lo convierte en una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia completa.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne asada, estofados y quesos curados. También puede acompañar bien a tapas variadas y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Jaspi Negre 2016 demuestra ser un vino de alta calidad, con características que lo hacen destacar en su categoría.
Resumen
El Jaspi Negre 2016 es un vino tinto de la bodega Coca i Fitó en la Denominación de Origen Montsant en España. Con una mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, ofrece un color rojo intenso, una complejidad aromática y gustativa destacable, y un equilibrio notable. Se recomienda servirlo a 16-18 grados Celsius en copas amplias. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos curados, su puntuación de 89 refleja su calidad y atractivo.