Introducción
El Jaspi Negre 2017 es un vino tinto elaborado por la bodega Coca i Fitó en la región de Montsant D. O. en España. Este vino es una interesante mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, con un 45%, 25%, 15% y 15% de cada variedad respectivamente. La combinación de estas variedades da como resultado un vino complejo y atractivo, ideal para quienes buscan explorar la riqueza de los vinos de esta denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Jaspi Negre 2017, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino, con su mezcla de variedades, se beneficia de una adecuada oxigenación y de una temperatura estable.
- Temperatura: El Jaspi Negre 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características de forma equilibrada, resaltando tanto sus notas frutales como sus matices más complejos.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen espacio para permitir la oxigenación es ideal. Las copas de borde ancho facilitarán que el Jaspi Negre 2017 libere sus aromas y sabores de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: El Jaspi Negre 2017 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que pueden oscilar entre el púrpura y el granate. Este color intenso es indicativo de la concentración de sus componentes y de su madurez.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que asegura que el Jaspi Negre 2017 ha sido bien elaborado y manejado. Su apariencia es clara y brillante, reflejando su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jaspi Negre 2017 revela una combinación compleja de frutas rojas y negros, con toques de especias y un fondo de madera sutil. Se perciben notas de cereza, mora, y ligeros toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: El vino ofrece una intensidad aromática media-alta, permitiendo que sus notas sean claramente perceptibles sin resultar abrumadoras. Esta intensidad resalta la calidad y la elaboración cuidadosa del vino.
- Complejidad: La complejidad del Jaspi Negre 2017 es notable. Sus aromas evolucionan con el tiempo en la copa, revelando nuevas capas y matices que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jaspi Negre 2017 ofrece un sabor equilibrado entre frutas maduras, taninos suaves y una acidez justa que le da frescura. Las notas de madera y especias se complementan bien con su perfil frutal.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que lo hace adecuado para una variedad de platos. Su consistencia es agradable y proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: El Jaspi Negre 2017 presenta una persistencia media, con un final que deja un regusto agradable y equilibrado. La persistencia es suficiente para que el vino deje una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Jaspi Negre 2017. La armonía entre sus diferentes componentes, desde los tánicos hasta la acidez y el alcohol, hace que sea un vino placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jaspi Negre 2017 es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. La mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah ofrece un perfil rico y bien integrado, haciendo de este vino una opción interesante para los aficionados al vino tinto.
- Maridaje: Este vino es versátil en el maridaje, combinando bien con platos de carnes asadas, cordero y quesos curados. Su perfil equilibrado también lo hace adecuado para acompañar una variedad de platos.
- Puntuación: El Jaspi Negre 2017 recibe una puntuación de 90, destacando por su calidad, equilibrio y carácter distintivo. Es una excelente representación de la riqueza de la región de Montsant y una opción destacada para los amantes del vino.
Resumen
El Jaspi Negre 2017 es un vino tinto de Montsant D. O. que combina Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah en una mezcla armoniosa y bien equilibrada. Su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y calidad. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y placentera.