Introducción
El Gènesi Selecció 2007 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Procedente de la D.O. Montsant, en España, este vino combina las variedades de Garnacha y Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial rica y profunda. La bodega responsable de este excepcional vino es Celler Vermunver, reconocida por su dedicación a la producción de vinos de alta calidad. En esta cata, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas que hacen de este vino una elección destacada para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gènesi Selecció 2007, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino se encuentre en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino tinto se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio bowl. Esto favorece la oxigenación del Gènesi Selecció 2007, permitiendo que se expresen plenamente sus matices aromáticos y gustativos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Gènesi Selecció 2007 presenta un color rojo intenso con tonalidades que reflejan su madurez. Este matiz profundo es indicativo de su crianza y calidad.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en su apariencia, sin turbidez ni sedimentos visibles, lo que habla de su buen proceso de vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gènesi Selecció 2007 ofrece una combinación compleja de aromas. Se pueden detectar notas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras, complementadas con sutiles toques especiados y de madera, provenientes de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia persistente de aromas que invitan a una exploración más profunda de sus características.
- Complejidad: El vino exhibe una gran complejidad en sus aromas, mostrando múltiples capas que se desarrollan a medida que se airea en la copa, revelando su carácter distintivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gènesi Selecció 2007 se caracteriza por su sabor equilibrado, con una combinación de frutas maduras y sutiles notas de especias y madera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación rica y envolvente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Gènesi Selecció 2007 muestra un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y sabores, lo que lo convierte en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gènesi Selecció 2007 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Su combinación de Garnacha y Cariñena, junto con su crianza en barricas, le confiere una riqueza aromática y gustativa que lo hace muy atractivo para los conocedores del vino.
- Maridaje: Este vino se complementa excelentemente con carnes rojas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabores robustos realzan estos platos, ofreciendo una experiencia culinaria enriquecedora.
- Puntuación: La calidad y el perfil del Gènesi Selecció 2007 justifican una alta puntuación, reflejando su excelente elaboración y su capacidad para brindar una experiencia sensorial memorable.
Resumen
El Gènesi Selecció 2007 es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado por Celler Vermunver. Con una mezcla de Garnacha y Cariñena, ofrece un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Su color rojo intenso y su excelente limpieza preparan el terreno para una experiencia sensorial rica. A nivel olfativo, presenta una intensidad y complejidad notables, mientras que en boca destaca por su cuerpo, persistencia y equilibrio. Es un vino ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y su alta calidad le otorga una puntuación destacada.