Introducción
El Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 es un vino tinto elaborado al 100% con Cariñena. Procedente de la región de Montsant en la denominación de origen D. O. P., este vino destaca por su singularidad y carácter, reflejando las particularidades del terroir español. La bodega Celler Vermunver se encarga de la producción de este vino, que captura la esencia de sus viejas viñas con gran precisión.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012, se recomienda una selección cuidadosa de la botella, asegurando que esté en perfectas condiciones y almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Cariñena exprese plenamente sus aromas y sabores, equilibrando la frescura y la complejidad del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia. Esto favorece la oxigenación del Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 y ayuda a liberar sus aromas y sabores característicos.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo intenso, típico de la variedad Cariñena. Su tonalidad refleja la profundidad y la riqueza de sus compuestos fenólicos.
- Limpieza: La limpieza del Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 es impecable, mostrando una apariencia clara y brillante que indica un proceso de vinificación cuidado y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 despliega una compleja gama de aromas frutales, con notas predominantes de frutos rojos y negros. Se pueden percibir matices de especias y toques minerales que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y permite disfrutar de una amplia variedad de matices al olfato.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en su perfil olfativo, donde se combinan perfectamente los aromas frutales con notas sutiles de madera y tierra, evidenciando el envejecimiento y el origen de las viñas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 ofrece un sabor intenso y concentrado, con predominancia de frutas maduras y ligeros toques de regaliz.
- Cuerpo: Este vino tinto posee un cuerpo robusto y bien estructurado, con taninos presentes pero suaves, que contribuyen a su carácter y longevidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que recuerda las notas frutales y especiadas, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tannicidad y frutalidad es excelente, logrando una armonía que hace de este vino una experiencia placentera y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 es un vino tinto que se destaca por su profundidad y complejidad. La variedad Cariñena se expresa en todo su esplendor, ofreciendo una experiencia sensorial rica y bien equilibrada.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan muy bien platos con carácter y riqueza.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 92, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Gènesi Varietal Vinyes Velles de Carinyena 2012 es un vino tinto elaborado 100% con Cariñena por la bodega Celler Vermunver en la región de Montsant. Se destaca por su color rojo intenso, aromas complejos de frutas y especias, y un sabor robusto con buena persistencia. Recomendado para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 92 por su excelencia y calidad.