Introducción
El Empelts 2021 es un vino tinto elaborado por la bodega Vinyes Domènech, situada en la zona de producción de Montsant en la Denominación de Origen (D.O.) Montsant. Este vino es una muestra de la variedad Garnacha peluda, una uva que aporta una complejidad única al producto final. En la fecha de cata del 09 de junio de 2024, se pudo apreciar un vino que destaca por su elegancia, complejidad y su persistente toque mineral. La boca de este vino es redonda y agradable, dejando un recorrido largo y satisfactorio.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Empelts 2021, es fundamental tener en cuenta su complejidad y las características propias de su variedad Garnacha peluda, un tipo de uva que ofrece aromas y sabores intensos y expresivos. Es un vino que debe ser degustado con atención, pues su elegancia se aprecia mejor cuando se permite tiempo para abrirse en el paladar.
- Temperatura: Para obtener una experiencia completa del Empelts 2021, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16-18°C. Esta temperatura permite que se desarrollen todos los matices de su aroma complejo y se aprecien mejor las sensaciones en boca, revelando la persistencia que caracteriza al vino.
- Copas: Utilizar una copa amplia, de boca ancha, ayudará a que el vino respire y exprese toda su frescura y su mineralidad. Es importante servirlo en copas que permitan apreciar su color y capturar las complejas notas aromáticas que ofrece.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Empelts 2021 presenta un color cereza intenso, brillante y atractivo, lo cual es indicativo de la calidad de la uva Garnacha peluda. Su color refleja la intensidad del vino y anticipa la elegancia de su sabor.
- Limpieza: El vino es claro, sin impurezas, lo que confirma su buen proceso de vinificación. La limpieza del Empelts 2021 se puede considerar excelente, lo que da lugar a una apreciación visual agradable antes de pasar a la siguiente fase de la cata.
Fase olfativa
- Aromas: El Empelts 2021 despliega un aroma complejo que mezcla notas especiadas, con un toque mineral que recuerda a la tiza. Este vino es expresivo y logra capturar la atención del catador desde el primer momento, invitando a profundizar en sus aromas y texturas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Empelts 2021 es destacada. No es un vino que pase desapercibido; su aroma es profundo y permanece en el ambiente, lo que permite disfrutar de su riqueza olfativa antes de probarlo.
- Complejidad: La complejidad es una de las características más sobresalientes de este vino. Además de las notas especiadas y minerales, se perciben capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se oxigena, mostrando una gran riqueza sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: El Empelts 2021 es un vino con un sabor elegante y bien equilibrado. Su boca es amplia, suave y redonda, con una persistencia notable que invita a seguir degustándolo. La combinación de su mineralidad y las notas especiadas le dan un carácter único.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo completo, bien estructurado, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de carácter. La textura en boca es envolvente, y cada sorbo revela una nueva capa de sabor.
- Persistencia: Uno de los rasgos distintivos del Empelts 2021 es su persistencia. El sabor permanece en el paladar largo después de haberlo probado, dejando una sensación agradable que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio es perfecto en el Empelts 2021. No hay dominancia de un sabor sobre otro; todos los elementos, desde la acidez hasta las notas especiadas y minerales, se combinan para crear un vino armonioso y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Empelts 2021 es un vino elegante, complejo y persistente, que ofrece una experiencia sensorial completa. Su estructura equilibrada lo hace adecuado tanto para una cata en solitario como para acompañar una comida. Este vino tiene la capacidad de seducir a quienes buscan vinos con carácter y sofisticación.
- Maridaje: El Empelts 2021 es ideal para acompañar platos de carne roja, guisos de caza o platos con salsas especiadas. También marida bien con quesos curados y platos mediterráneos, ya que su persistencia y equilibrio permiten que complemente una amplia variedad de sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación otorgada al Empelts 2021 es de 94 puntos, lo que refleja la calidad excepcional de este vino. Es una botella que sorprenderá a los más exigentes y que merece ser disfrutada en una ocasión especial.
Resumen
El Empelts 2021 es un vino tinto de Vinyes Domènech, elaborado con Garnacha peluda en la zona de Montsant. Su color cereza y su aroma complejo nos introducen a un vino que ofrece un sabor elegante y persistente, con una gran complejidad y un equilibrio notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino alcanza una puntuación de 94 puntos, destacándose por su persistencia y elegancia en cada sorbo.