Introducción
El Fuïna 2021 es un vino tinto que combina las variedades autóctonas de Cariñena y Garnacha, creando un equilibrio ideal entre tradición y modernidad. Con una certificación ecológica que respeta el medio ambiente, este vino se produce en la región del Montsant dentro de la Denominación de Origen de DO Montsant, en España. El Fuïna 2021 presenta una cata 2024 con características que van desde su estilo especiado hasta sus notas de fruta golpeada, lo que lo convierte en una experiencia rica y envolvente. Este vino es ideal para aquellos que buscan una potencia única y una frutalidad compleja en su copa. Su precio de 13,00 € lo hace una opción accesible para quienes desean explorar los sabores de esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Fuïna 2021, es importante tener en cuenta su perfil potente y especiado, por lo que es ideal para acompañar platos con sabores intensos. El estilo confitado que presenta lo convierte en una excelente opción para maridar con carnes rojas o guisos.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para disfrutar al máximo de sus características. A esta temperatura, sus aromas herbáceos y especiados se intensifican y se equilibran, ofreciendo una experiencia gustativa más agradable.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan apreciar su fruta golpeada y la complejidad de sus aromas. Una copa con un tazón amplio facilitará la oxigenación, permitiendo que los aromas se liberen y se desarrollen completamente.
Fase visual
- Color: El Fuïna 2021 presenta un color rojo intenso y profundo, con matices que invitan a explorar su complejidad. Su tonalidad es indicativa de la madurez de las uvas Cariñena y Garnacha, combinando intensidad y elegancia.
- Limpieza: El vino es limpio en su apariencia, sin impurezas, lo que refleja su cuidadoso proceso de vinificación. Su transparencia es perfecta para disfrutar de su brillo y pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas especiados y herbáceos que combinan con una ligera fragancia a fruta golpeada. Las notas de confite y especias se complementan con una sensación de complejidad que invita a seguir explorando sus capas olfativas.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada pero persistente, permitiendo una evolución en la copa. Los olores se abren poco a poco, reflejando un vino de gran profundidad y carácter.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad en su perfil olfativo, donde las notas frutales se combinan con las especiadas y las herbáceas. Una mezcla que se va desarrollando conforme se respira, destacando su calidad y origen.
Fase gustativa
- Sabor: El Fuïna 2021 ofrece un sabor que refleja su potente estructura. Se destacan los sabores frutales, con una textura que recuerda a la fruta golpeada, lo que aporta una dimensión adicional al paladar.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a potente, con una sensación en boca firme y una presencia que se mantiene hasta el final. Su textura es envolvente, proporcionando una experiencia completa y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia del Fuïna 2021 es larga y agradable, dejando una ligera huella en el paladar que invita a seguir degustando. Los recuerdos de especias y frutas permanecen durante varios minutos después de probarlo.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es notable. La combinación de los sabores frutales, especiados y herbáceos se integran de manera armónica, creando una sensación de cohesión y suavidad que no es común en vinos tan potentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fuïna 2021 es un vino que destaca por su intensidad y carácter. Con una potencia equilibrada y una frutalidad compleja, es un vino que puede cautivar tanto a los aficionados como a los más experimentados. Su perfil especiado y herbáceo lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan algo con más cuerpo y profundidad.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, guisos o platos de caza. La complejidad de sus sabores permite que se mezcle bien con alimentos que tengan un sabor fuerte y robusto. También puede acompañar quesos curados, que resaltarán sus notas especiadas y herbáceas.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos en la cata 2024, el Fuïna 2021 demuestra ser un vino de gran calidad y potencial. Su relación calidad-precio, especialmente con un coste de 13,00 €, lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia rica en complejidad sin salir de su presupuesto.
Resumen
El Fuïna 2021 es un vino tinto ecológico de la DO Montsant que destaca por su combinación de Cariñena y Garnacha. Con un perfil especiado, herbáceo y frutal, presenta una potencia notable que se equilibra con su complejidad. Ideal para acompañar carnes rojas o guisos, es un vino con un buen cuerpo y una persistencia agradable. A un precio de 13,00 € y con una puntuación de 86 puntos, el Fuïna 2021 es una excelente opción para los amantes del vino que buscan algo con carácter y complejidad.