Introducción
El Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 es un vino tinto que pertenece a la denominación de origen Montsant D.O.P., una zona vinícola que se distingue por su diversidad y su excepcional calidad de uvas. Este vino está elaborado con la variedad Cariñena, una de las variedades autóctonas más representativas de España. En la cata realizada el 04 de junio de 2024, se ha destacado por su complejidad y gran carácter, lo que lo convierte en una opción muy interesante para los amantes de los vinos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Al tratarse de un vino tinto elaborado con la variedad Cariñena, es importante escogerlo cuando se busca una bebida robusta y con personalidad. Este tipo de vino es perfecto para disfrutar con platos que puedan complementar su intensidad.
- Temperatura: La temperatura de servicio de este tinto debe ser de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura favorece la correcta expresión de sus aromas y resalta su equilibrio entre frescura y complejidad.
- Copas: Se recomienda servir el Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 en copas amplias de vino tinto. Esto permitirá una mejor oxigenación del vino y facilitará la apreciación de su aroma y su sabor en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 presenta un tono cereza profundo con un borde granate que indica su vejez. Esta tonalidad es característica de un vino que ha tenido un proceso de crianza adecuado, lo que le aporta una mayor complejidad.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio, sin impurezas visibles, lo que es una muestra de su excelente proceso de vinificación. La transparencia de este vino invita a disfrutar de su rica coloración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una gran variedad de aromas. Destacan las notas de fruta al licor, acompañadas de una ligera reducción que le da un toque distintivo. Además, se perciben aromas de cuero muy curtido y un sutil matiz terroso, que refuerzan su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 es alta, con aromas evidentes desde el primer momento. La combinación de sus notas de fruta madura y toques de terroso hacen que la experiencia sea muy enriquecedora.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad considerable, que se refleja tanto en sus aromas como en su sabor. Los matices de cuero y licor enriquecen su perfil olfativo, haciendo de él una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 se caracteriza por ser sabroso y con un largo retrogusto. Su sabor es complejo, con toques de licor y una ligera presencia de tierra que lo hacen muy interesante.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura sólida que acompaña muy bien los sabores. Su textura es suave y rica, lo que lo hace agradable en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un sabor que permanece en el paladar durante varios segundos después de tragar, lo que aumenta la sensación de complejidad y calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 es perfecto. La acidez y los taninos están bien integrados, creando una sensación de armonía que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad, su riqueza de aromas y su equilibrio en boca. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y con una evolución interesante.
- Maridaje: Este vino combina muy bien con platos de carnes rojas, asados, y quesos curados. También es ideal para disfrutar con un buen plato de caza, donde sus sabores intensos y su persistencia complementarán perfectamente la gastronomía.
- Puntuación: El Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 obtiene una puntuación de 92, lo que lo posiciona como un vino de alta calidad, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Clònic Carinyena Vinyes Velles 2018 es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado con Cariñena que presenta una gran complejidad tanto en aroma como en sabor. Su color es intenso y su limpieza impecable. En boca es sabroso, con un cuerpo equilibrado y una persistencia notable. Este vino es ideal para acompañar platos de carnes y quesos curados, y se puede disfrutar a una temperatura de 16°C a 18°C. Con una puntuación de 92, es una excelente opción para los amantes de los vinos de calidad.