Introducción
En el mundo del vino, la Garnacha blanca es una variedad que cada vez se hace más popular, especialmente en las zonas del Montsant DO DOP en España. Uno de los ejemplos más destacados de esta uva es el Cor de Granit 2022, elaborado por la bodega Celler Pascona. Este vino ofrece una experiencia única que combina su estilo amaderado, especiado y tostado con una estructura potente y un perfil exuberante que cautiva a los más exigentes. En esta cata, nos adentramos en un vino maduro y sabroso que promete dar mucho de qué hablar. Con un precio de 15,00 € y una puntuación de 89 puntos, es una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Al tratarse de un vino exuberante y potente, el Cor de Granit 2022 es ideal para aquellos que disfrutan de los vinos con un toque tostado y maduro. La Garnacha blanca es la uva principal, lo que le da un carácter sabroso y con una estructura bastante amaderada. Este vino es perfecto para maridar con platos de sabores intensos, como carnes asadas o quesos curados.
- Temperatura: Es recomendable servir el Cor de Granit 2022 a una temperatura de 10-12°C. Esto permitirá que los aromas y sabores del vino se expresen con la mejor intensidad, realzando su carácter especiado y tostado, sin perder su frescura.
- Copas: Para una mejor apreciación de este vino maduro y sabroso, es ideal utilizar copas de vino blanco con un tazón amplio, que permitan una buena oxigenación y favorezcan la liberación de los aromas especiados y amaderados.
Fase visual
- Color: El Cor de Granit 2022 presenta un color amarillo dorado con reflejos que denotan su paso por barrica, ofreciendo una apariencia intensa y algo tostada que anticipa su complejidad.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio, sin ninguna impureza visible. La brillantez de su color se ve reflejada en la claridad de la copa, lo que indica que ha sido bien cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se pueden percibir aromas especiados y amaderados, con toques de tostado y una cierta presencia de frutas maduras. Este perfil aromático promete una experiencia compleja y envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, lo que nos da una idea de la potencia del vino. Los olores se mantienen presentes en el aire, lo que invita a continuar descubriendo nuevas capas de fragancia con cada respiración.
- Complejidad: El Cor de Granit 2022 es un vino complejo en nariz, donde se pueden detectar notas tanto frutales como tostadas, ofreciendo una agradable armonía entre los aromas de la Garnacha blanca y los matices aportados por el paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cor de Granit 2022 es un vino sabroso, con una acidez bien integrada que equilibra su intensidad. Los sabores de fruta madura se entrelazan con las notas especiadas y amaderadas, creando una experiencia muy agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es potente, con una estructura que se siente llena y bien definida. La presencia de la Garnacha blanca le da una consistencia notable, pero sin resultar pesada.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, con los sabores de tostado y especiados permaneciendo después de tragar, invitando a una nueva degustación.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los sabores tostados y amaderados. La armonía entre estos elementos hace que el Cor de Granit 2022 sea un vino muy agradable, bien estructurado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cor de Granit 2022 es un vino que destaca por su exuberancia y potencia. Su perfil amaderado y especiado lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y mucha personalidad. Con su sabroso sabor y su persistencia en boca, es una elección segura para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con platos de carne a la parrilla, como un cordero asado, o incluso con quesos curados que complementen su estructura potente y tostada.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Cor de Granit 2022 es una excelente opción dentro de su rango de precio y estilo, mostrando una calidad que lo coloca entre los buenos exponentes de la Garnacha blanca.
Resumen
El Cor de Granit 2022 es un vino exuberante, sabroso y potente, elaborado con uvas Garnacha blanca en la zona de Montsant DO DOP, por la bodega Celler Pascona. Su perfil amaderado, especiado y tostado lo hace ideal para maridar con platos intensos. Con una puntuación de 89 puntos y un precio de 15,00 €, es una opción destacada para aquellos que buscan un vino con carácter y profundidad.