Introducción
El Coster D’En Fornós 2021 es un vino tinto elaborado 100% con la variedad Cariñena, una de las variedades más representativas de la zona de producción de Montsant-DO-DOP, en el país de España. Este vino, que es un reflejo fiel de la bodega Estones Vins, se caracteriza por su estilo maduro, con un toque reductivo que lo hace perfecto para los amantes de vinos complejos y con mucha personalidad. Con una fecha de cata establecida para el 04-06-2024 y una excelente puntuación de 92, este vino promete ser una de las grandes joyas de este año. Su precio de 55,00 € está acorde con la calidad que ofrece, brindando una experiencia sabrosa, equilibrada y de gran persistencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es importante seleccionar un momento adecuado para su cata. El Coster D’En Fornós 2021 es ideal para aquellos que buscan una experiencia varietal de alta calidad, con aromas y sabores que destacan su origen y el trabajo de la bodega.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino es entre 16-18°C. A esta temperatura, el Coster D’En Fornós 2021 podrá mostrar su verdadero carácter maduro y reductivo, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen con toda su potencia.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de vino tinto amplias y con un buen espacio para que se pueda oxigenar correctamente. Esto potenciará las notas terrosas y de fruta confitada que son tan características de este vino.
Fase visual
- Color: El color del Coster D’En Fornós 2021 es un rojo intenso con ligeros tonos violáceos, lo que denota una buena madurez de la uva y una crianza bien ejecutada. Es un vino de gran profundidad visual.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto es cristalino y limpio, lo que refleja su buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega una complejidad notable. Se aprecian intensos aromas a fruta negra, como moras y ciruelas, junto con notas de fruta confitada y toques terrosos, propios de su crianza. Estos aromas invitan a descubrir más capa por capa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta. Los aromas se perciben de forma envolvente, lo que indica un vino con buena concentración y personalidad.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, ya que los aromas no son unilaterales, sino que evolucionan conforme se airea en la copa. La interacción entre la fruta negra y los matices terrosos y reductivos da como resultado una experiencia olfativa rica y fascinante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Coster D’En Fornós 2021 es sabroso y lleno, con una excelente presencia de la fruta negra y un toque terroso que lo hace muy representativo del terroir de la zona de Montsant.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es equilibrado, con una estructura sólida pero sin ser abrumadora. Tiene una textura rica que lo convierte en un vino ideal para acompañar platos complejos.
- Persistencia: La persistencia es larga y agradable. Tras tragar, las notas frutales y terrosas permanecen, dejando un recuerdo muy agradable en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es impecable. Este vino tiene una armonía que lo hace fácil de beber pero con suficiente complejidad para mantener el interés durante toda la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Coster D’En Fornós 2021 es un vino impresionante, con una gran representación de la variedad Cariñena y el terruño de Montsant. Su estilo maduro y reductivo lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino con cuerpo y complejidad.
- Maridaje: Este vino se puede maridar perfectamente con carnes rojas, cordero o ternera a la parrilla, así como con quesos curados. Los sabores sabrosos y equilibrados del vino se complementarán de manera espectacular con estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Coster D’En Fornós 2021 es un vino que no defraudará a los amantes del buen vino.
Resumen
El Coster D’En Fornós 2021 es un tinto 100% Cariñena de la bodega Estones Vins, que se caracteriza por su estilo maduro, reductivo y de gran complejidad. Con una puntuación de 92 puntos, este vino presenta una excelente representación de la zona de Montsant. Es un vino sabroso, equilibrado y con una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, y servir a una temperatura de 16-18°C en copas amplias.