Introducción
En la región de Montsant, España, la bodega Buil & Giné presenta un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad: el Cata 2019. Este tinto roble es una mezcla de Garnacha, Cariñena y Tempranillo, tres variedades emblemáticas que ofrecen un equilibrio entre frescura y estructura. La D. O. Montsant, conocida por sus vinos de gran calidad, da vida a este ejemplar con carácter y sutileza. Su crianza en barricas le confiere un perfil distintivo que promete una experiencia de cata memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cata 2019, es crucial elegir una botella en buenas condiciones y a la temperatura adecuada. Este vino, con su crianza en barrica, es ideal para acompañar comidas más elaboradas o para degustar en una ocasión especial.
- Temperatura: El Cata 2019 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen plenamente, proporcionando una experiencia más rica y matizada.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una buena apertura ayudará a concentrar y liberar los aromas del Cata 2019. Las copas de tulipa grande son ideales para permitir que el vino respire y muestre todo su potencial.
Fase visual
- Color: El color del Cata 2019 es un rojo cereza profundo con reflejos rubí, mostrando una intensidad que sugiere una crianza significativa en barrica. Esta tonalidad revela la combinación de Garnacha, Cariñena y Tempranillo.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia clara y brillante. La limpieza del Cata 2019 es excelente, sin sedimentos ni turbidez, indicando una cuidadosa elaboración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2019 ofrece una mezcla de frutas rojas maduras, especias y ligeros toques de vainilla provenientes de su crianza en barrica. Los aromas de madera y herbales también están presentes, aportando complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia de aromas bien definida que se despliega al agitar la copa. Esto permite una percepción clara de los matices que ofrece el vino.
- Complejidad: El Cata 2019 muestra una complejidad interesante, combinando notas frutales con matices de madera y especias. Esta complejidad en el bouquet es un reflejo de la cuidadosa crianza y el ensamblaje de las variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2019 revela un sabor equilibrado entre frutos rojos y especias, con toques de madera que complementan su perfil. La presencia de taninos es suave, ofreciendo una experiencia placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del Cata 2019 es medio, con una textura aterciopelada que se adapta bien a una variedad de platos. Su estructura es sólida, sin ser abrumadora, lo que lo hace versátil en maridajes.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, dejando un retrogusto agradable con notas de fruta y madera. Este final prolongado realza la experiencia general de la cata.
- Equilibrio: El Cata 2019 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes. La integración de frutas, especias y madera es armoniosa, ofreciendo una experiencia de cata bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2019 de la bodega Buil & Giné es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su crianza en barrica ha aportado profundidad y carácter, haciendo de este tinto roble una opción destacada para los amantes de los vinos con cuerpo y estructura.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, platos de caza y quesos curados. La combinación de su estructura y sus notas especiadas lo hace perfecto para contrastar con sabores robustos.
- Puntuación: La valoración del Cata 2019 es de 88 puntos. Este puntaje refleja su calidad y la atención al detalle en su elaboración, siendo una opción recomendada para quienes buscan un vino tinto de calidad.
Resumen
El Cata 2019 de Buil & Giné es un tinto roble que combina las variedades Garnacha, Cariñena y Tempranillo. Su color rojo cereza, aromas complejos y sabor equilibrado hacen de este vino una excelente elección. Servido a la temperatura adecuada y con la copa correcta, el Cata 2019 ofrece una experiencia de cata satisfactoria y versátil para maridar con diversos platos. Su puntuación de 88 puntos destaca su calidad en el panorama vinícola.