Introducción
El 8C+ 2012 es un vino tinto que destaca por su mezcla de variedades, incluyendo Garnacha y Cariñena. Este vino proviene de la D.O. Montsant, una región vinícola de renombre en España. Producido por la Bodega Celler Cooperatiu Cornudella, el 8C+ 2012 ofrece una experiencia sensorial rica y compleja que refleja las características únicas de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 8C+ 2012, es fundamental seleccionar un vino de calidad. Este vino en particular muestra una combinación equilibrada de Garnacha y Cariñena, lo que le confiere una personalidad distintiva.
- Temperatura: El 8C+ 2012 debe servirse a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus características más complejas. Servirlo a esta temperatura permite que el vino tinto exprese plenamente su perfil de sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el 8C+ 2012 respire adecuadamente. Las copas adecuadas ayudan a concentrar los aromas y a mejorar la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El 8C+ 2012 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que sugieren su madurez y el envejecimiento en barrica. Este color es indicativo de un vino tinto bien estructurado.
- Limpieza: El vino se muestra con una limpieza cristalina, sin signos de sedimentos ni turbidez. La claridad del 8C+ 2012 es un indicativo de su cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 8C+ 2012 revela aromas intensos de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles notas de especias y madera. Estos aromas complejos aportan profundidad al perfil del vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, lo que permite percibir claramente las capas de fruta y especias. Esta característica contribuye a la experiencia global del vino.
- Complejidad: El 8C+ 2012 muestra una complejidad aromática que refleja su elaboración con variedades de uva cuidadosamente seleccionadas y su crianza. Esta complejidad se traduce en una gama rica y variada de olores.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 8C+ 2012 presenta sabores de frutas rojas que se complementan con notas especiadas y un toque sutil de madera. El equilibrio entre estos sabores ofrece una experiencia agradable y bien integrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que sostiene su perfil de sabor sin ser abrumador. La textura es suave y aterciopelada, lo que contribuye a su elegancia.
- Persistencia: El 8C+ 2012 tiene una persistencia prolongada en el paladar, lo que permite disfrutar de sus sabores y aromas incluso después de tragarlo. Esta persistencia es un signo de calidad en un vino tinto.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio notable entre acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia de cata armoniosa. La combinación de estos elementos hace que el 8C+ 2012 sea un vino bien integrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 8C+ 2012 es un vino tinto que destaca por su perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Su combinación de Garnacha y Cariñena resulta en un producto que refleja la esencia de la D.O. Montsant.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y carnes asadas, así como quesos curados. Su perfil robusto y sus sabores profundos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la cata, el 8C+ 2012 demuestra ser un excelente exponente de su categoría. Su calidad es evidente tanto en su perfil visual como en sus aromas y sabores.
Resumen
El 8C+ 2012 es un vino tinto destacado por su mezcla de Garnacha y Cariñena. Con un color rojo rubí y aromas de frutas rojas y especias, ofrece una experiencia gustativa compleja y equilibrada. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente opción para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 90 puntos, refleja la calidad y el carácter distintivo de la D.O. Montsant.