Introducción
El Xabec 2012 Crianza es un vino tinto crianza elaborado por Celler Malondro en la región de Montsant D. O. en España. Este vino presenta una combinación de 50% Garnacha, 45% Cariñena y 5% Syrah, lo que le otorga una complejidad y profundidad únicas. En este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este vino para entender mejor su perfil y su potencial.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Xabec 2012 Crianza, es importante elegir una botella en buenas condiciones, conservada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Servir el Xabec 2012 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius permite que el vino muestre su equilibrio de sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de oxigenación ayuda a liberar las complejas notas del Xabec 2012 Crianza.
Fase visual
- Color: El Xabec 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices granates que indican su evolución durante el tiempo de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia cristalina y brillante, sin signos de turbidez o depósitos, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xabec 2012 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de roble que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: Los aromas son intensos y envolventes, lo que sugiere una buena integración de los componentes del vino.
- Complejidad: La complejidad olfativa es notable, con capas de frutos secos y terrosos que enriquecen la experiencia aromática.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xabec 2012 Crianza ofrece sabores de frutas maduras, especias y un toque de vainilla derivado de su crianza.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que equilibra suavidad y presencia, proporcionando una experiencia agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de fruta y especias.
- Equilibrio: El Xabec 2012 Crianza muestra un excelente equilibrio entre sus componentes frutales, especiados y el toque de roble, haciendo de este vino una opción bien armonizada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xabec 2012 Crianza es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio, ideal para quienes buscan un tinto crianza con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados, realzando los sabores de los platos con su perfil rico y especiado.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Xabec 2012 Crianza se presenta como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia de cata satisfactoria y bien lograda.
Resumen
El Xabec 2012 Crianza es un vino tinto crianza de Celler Malondro en la D. O. Montsant, que destaca por su perfil aromático y gustativo bien equilibrado. Con una combinación de Garnacha, Cariñena y Syrah, ofrece un color rojo rubí, aromas complejos y un sabor bien integrado. Ideal para acompañar carnes y quesos, y con una puntuación de 87, demuestra ser una excelente elección para los amantes de los vinos con crianza.