Introducción
El Xiroi 2015 Barrica es un vino tinto que proviene de la D. O. Montsant, una de las regiones vinícolas más destacadas de España. Elaborado por la bodega Xiroi-vins S. L., este vino es una mezcla de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, variedades que aportan una rica complejidad a su perfil. La crianza en barrica le confiere características adicionales que se pueden apreciar en cada fase de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xiroi 2015 Barrica, es recomendable servirlo a una temperatura adecuada, permitiendo que sus características se expresen de forma óptima. La elección de la copa también influye en la experiencia de la cata.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que se resalten sus notas y se mantenga su equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el Xiroi 2015 Barrica respire adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus aromas y a mejorar la percepción de sus matices.
Fase visual
- Color: El Xiroi 2015 Barrica presenta un color rojo profundo con matices que denotan su crianza en barrica. Este tono intenso es indicativo de su complejidad y del tiempo de maduración.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin presencia de partículas o sedimentos. Esto indica una correcta filtración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xiroi 2015 Barrica ofrece una combinación de frutas negras maduras, como cassis y moras, junto con notas de especias y madera provenientes de su paso por barrica. También se perciben sutiles toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite apreciar claramente la riqueza y la complejidad de sus componentes. Los aromas son persistentes y se desarrollan con cada olfato.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una gran complejidad en nariz, con una evolución constante de sus aromas que se despliegan a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xiroi 2015 Barrica se caracteriza por su sabor frutal y especiado, con una buena integración de taninos y una ligera acidez que equilibra el conjunto.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a robusto, proporcionando una sensación de pleno y satisfactorio que se mantiene durante toda la cata.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que recuerda a las frutas y a las especias que se han apreciado en nariz.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes frutales, especiados y la influencia de la barrica es ejemplar, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xiroi 2015 Barrica es un vino tinto con un perfil sofisticado que combina lo mejor de las variedades de uva utilizadas y el efecto de la crianza en barrica. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Xiroi 2015 Barrica recibe una puntuación de 88, reflejando su calidad y el disfrute que ofrece en cada copa.
Resumen
El Xiroi 2015 Barrica es un vino tinto de la D. O. Montsant elaborado con Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah. Su crianza en barrica le aporta un perfil complejo con aromas de frutas negras, especias y madera. En boca, presenta un buen equilibrio, cuerpo medio y una persistencia destacable. Es un excelente compañero para carnes rojas y quesos curados, obteniendo una alta puntuación de 88.