Introducción
El Vinyes Velles de Samsó 2019 es un vino tinto elaborado con un 100% de Cariñena, una de las variedades más destacadas de la región de Montsant en España. Esta bodega, Vinyes Domènech, es conocida por su compromiso con la producción ecológica, lo que garantiza una intervención mínima en el proceso de vinificación. El precio de este vino es de 46,83 €, lo que lo sitúa en una gama media-alta, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial más profunda y única. La cata de este vino, realizada el 4 de junio de 2024, nos ofrece una serie de notas aromáticas y gustativas que lo convierten en una opción excelente para paladares exigentes. Con una calificación de 91 puntos, este vino tiene un carácter estructurado y un sabor que se ajusta perfectamente al estilo confitado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Vinyes Velles de Samsó 2019, es recomendable elegir una copa de vino tinto que permita que el vino respire adecuadamente y que favorezca la liberación de sus aromas. Su estructura y complejidad requieren una copa que lo potencie.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre los 16 y 18°C. A esta temperatura, el Vinyes Velles de Samsó 2019 revela todo su potencial, destacando sus matices confitados y sus taninos dulces, mientras se mantiene su frescura.
- Copas: Para una correcta degustación, lo ideal es utilizar copas de vino tinto de gran tamaño, que permitan una adecuada circulación de los aromas, favoreciendo su apreciación tanto en nariz como en boca.
Fase visual
- Color: A la vista, este vino presenta un color cereza opaco, casi oscuro, que le otorga una apariencia rica y madura. Es un tono profundo que invita a la exploración sensorial.
- Limpieza: El Vinyes Velles de Samsó 2019 tiene una limpieza perfecta. No presenta impurezas ni sedimentos visibles, lo que refleja la calidad de su elaboración y el cuidado con que se ha trabajado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino ofrece una combinación de frutas confitadas y frutas negras, que se entrelazan con una clara presencia de madera marcada. El toque final lo aporta el regaliz negro, lo que enriquece aún más su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una presencia destacada pero bien equilibrada, que no resulta abrumadora. Es un vino de gran complejidad que invita a ser disfrutado lentamente.
- Complejidad: La complejidad en este vino es alta. Los aromas de frutas maduras se combinan con notas especiadas y la influencia de la madera, creando una experiencia olfativa compleja que se desarrolla a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vinyes Velles de Samsó 2019 se muestra estructurado, con un perfil que combina perfectamente los taninos dulces con una ligera especia. El vino tiene un sabor bien definido, que deja una impresión duradera en el paladar.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a alto, con una textura suave pero firme que lo hace adecuado para maridar con platos de carne o quesos curados.
- Persistencia: La persistencia del vino es bastante notable, con un final largo que recuerda los sabores de la madera y el regaliz negro, lo que deja una agradable sensación en boca.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente. Las notas frutales, especiadas y la madera se complementan de manera armónica, sin que ninguno de los elementos predomine en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vinyes Velles de Samsó 2019 es un vino con una gran complejidad y una excelente estructura. Su estilo confitado lo hace especial, y la integración de sus componentes aromáticos y gustativos lo convierte en una elección excelente para quienes buscan algo diferente dentro de los vinos de la denominación Montsant.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, como un buen filete de ternera o incluso cordero asado, además de quesos curados. También es ideal para acompañar platos especiados que realcen su perfil aromático.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, este vino refleja la calidad y dedicación de su bodega. Es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un vino ecológico, estructurado y complejo.
Resumen
El Vinyes Velles de Samsó 2019 es un vino tinto elaborado al 100% con Cariñena y con una calificación de 91 puntos. Su color oscuro, sus aromas a frutas confitadas y regaliz negro, así como su estructura en boca, lo convierten en una opción ideal para paladares exigentes. Con una temperatura de servicio entre 16 y 18°C y una copa adecuada, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y persistencia lo hacen perfecto para maridar con platos de carne o quesos curados. Sin duda, un vino que destaca por su complejidad y calidad.