Introducción
El Celler de Capçanes nos presenta su joya vinícola, el Vall del Calás Crianza 1998, un vino que encapsula la esencia de la región de Montsant. Con una base de 60% Merlot y 40% Garnacha Tinta, este tinto promete deleitar con su complejidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Vall del Calás Crianza 1998 garantiza una experiencia sensorial única, destacando sus notas profundas y su estructura bien definida.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C permite que los aromas se desarrollen plenamente, asegurando una experiencia aromática y gustativa óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos ayuda a concentrar los aromas y permite apreciar la riqueza visual de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, indicativo de su crianza y madurez.
- Limpieza: Su cristalina transparencia revela la calidad y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos negros maduros, sutiles notas especiadas y un toque elegante de madera bien integrada.
- Intensidad: Su bouquet aromático es potente y envolvente, invitando a descubrir cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta madura con matices de crianza, revelando su sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y equilibrado, con taninos suaves y un cuerpo bien desarrollado que deja una sensación aterciopelada.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno muestra la riqueza de sabores sin ser abrumador, ideal para paladares exigentes.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja un recuerdo agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall del Calás Crianza 1998 se distingue por su elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial memorable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, realzando cada bocado con sus matices.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Vall del Calás Crianza 1998 de Celler de Capçanes, con su profundo color rubí, aromas intensos y complejidad en boca, es un vino excepcional que combina a la perfección fruta madura con la elegancia de su crianza. Ideal para maridar con platos de carnes rojas y quesos curados, este vino se distingue por su equilibrio y persistencia, asegurando una experiencia sensorial gratificante y memorable.