Introducción
El Vall Sellada 2009 es un vino blanco fermentado en barrica que proviene de la bodega Celler Els Guiamets, ubicada en la D. O. Montsant en España. Este vino se elabora principalmente con Garnacha blanca, una variedad que destaca por su capacidad de ofrecer vinos con una notable complejidad y riqueza aromática. La crianza en barrica contribuye a su carácter distintivo, aportando matices adicionales que enriquecen su perfil.
Preparación
- Selección del vino: El Vall Sellada 2009 debe seleccionarse por su envejecimiento en barrica, lo que asegura una experiencia sensorial más profunda y sofisticada. Es recomendable elegir una botella en buen estado de conservación para disfrutar plenamente de sus características.
- Temperatura: Para apreciar correctamente sus cualidades, se sugiere servir el vino a una temperatura de 8 a 10°C. Esta temperatura permite que se expresen los matices aromáticos y el equilibrio en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura amplia para permitir la oxigenación adecuada del vino. Esto ayudará a que se liberen todos los aromas y se aprecien mejor los sabores.
Fase visual
- Color: El Vall Sellada 2009 presenta un color amarillo dorado con matices que reflejan su crianza en barrica. Este tono dorado es característico de los blancos que han pasado tiempo en madera.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y limpio, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una buena vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vall Sellada 2009 ofrece notas de frutas maduras como el melocotón y la pera, combinadas con toques especiados y aromas de vainilla y madera provenientes de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una percepción clara y rica de los distintos elementos aromáticos presentes en el vino.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con capas de aromas que evolucionan al aire, revelando nuevas facetas a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vall Sellada 2009 tiene un sabor suave y bien integrado, con una mezcla de frutas maduras y un toque de madera que aporta un carácter distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo es medio a pleno, con una textura que es a la vez cremosa y elegante, evidenciando la influencia de la crianza en barrica.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que se mantiene agradablemente con notas de vainilla y fruta madura.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio excelente, con una armonía entre acidez, sabor y cuerpo que permite una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vall Sellada 2009 es un vino blanco fermentado en barrica que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Su crianza en barrica aporta profundidad y elegancia, mientras que su perfil aromático y gustativo lo hacen un vino muy interesante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar pescados y mariscos, así como platos con salsas cremosas o quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Se le otorga una puntuación de 72 puntos, destacando su calidad y las características que ofrece para quienes buscan un blanco con profundidad y carácter.
Resumen
El Vall Sellada 2009 es un vino blanco fermentado en barrica de la D. O. Montsant que se destaca por su color dorado, aromas complejos y sabor bien equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas apropiadas, este vino proporciona una experiencia completa que se complementa con platos de mariscos, pescados y quesos. Su crianza en barrica le confiere una puntuación de 72, resaltando su riqueza y elegancia.