Introducción
El Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva es un vino blanco de la D. O. Montsant que resalta por su complejidad y carácter refinado. Este vino, elaborado con Garnacha blanca por la bodega Alfredo Arribas, es un claro ejemplo del potencial de los blancos envejecidos en esta región de España. A través de una larga crianza, ha adquirido una oxidación ligera, lo que lo convierte en una opción interesante para los amantes de los vinos con una madurez notable. En esta cata del 09-06-2024, se ha revelado como un blanco con matices especiados, una excelente estructura y una persistencia en boca que deja una impresión memorable.
Preparación
- Selección del vino: El Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva es un vino de calidad que se elige para ocasiones especiales. Su cuerpo y su proceso de envejecimiento lo hacen adecuado para maridar con platos elaborados, y su larga crianza permite que los sabores se mantengan vibrantes y complejos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino, la temperatura ideal de servicio debe ser entre 10 y 12 grados centígrados. Esto permite que se expresen de manera óptima tanto sus aromas como su estructura en boca, equilibrando la acidez con la madurez de los sabores.
- Copas: Se recomienda servir el Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva en copas de vino blanco de gran tamaño, que permitan una adecuada oxigenación. Esto permitirá que los matices especiados y la oxidación ligera se desplieguen mejor, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color oro viejo, resultado de su larga crianza y su ligera oxidación. Este tono refleja su madurez, dándole una apariencia elegante y compleja que atrae la atención desde el primer momento.
- Limpieza: A pesar de su madurez, el vino se presenta limpio, sin impurezas. La claridad de este Tros Blanc es destacable, lo que demuestra que ha sido cuidadosamente elaborado y gestionado a lo largo de su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva revela una mezcla fascinante de caramelo tostado, especias dulces y fruta escarchada, junto con un toque delicado de caramelo de limón. Estos aromas complejos se van abriendo conforme el vino se airea, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda.
- Intensidad: La intensidad aromática es notablemente equilibrada. No es un vino sobrecargado, sino que sus aromas se expresan de manera envolvente, creando una sensación de profundidad sin llegar a ser opresivos.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por su alta complejidad en los aromas. La combinación de especias dulces con notas de caramelo tostado y frutas maduras hace que cada inhalación revele algo nuevo, una característica que distingue a los mejores vinos blancos con envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva es especiado y presenta una ligera oxidación, lo que le otorga una singularidad destacable. Además, la presencia de un fino amargor al final del paladar le aporta una sensación de frescura, a pesar de su madurez.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, lo que es una clara consecuencia de su larga crianza. Su estructura es sólida, pero con una suavidad que permite disfrutar de su complejidad sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga y deja una agradable sensación de tostado y amargor fino que perdura, mostrando la calidad y el carácter del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la oxidación ligera, las especias y la estructura del vino es perfecto. A pesar de ser un vino maduro, conserva una armonía que lo hace disfrutable y redondo, destacando tanto en boca como en nariz.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva es un vino excepcional, que destaca por su madurez y complejidad. Su larga crianza le ha conferido un perfil aromático y gustativo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia de cata única.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos complejos como pescados grasos, mariscos a la parrilla, o incluso carnes blancas con salsas suaves. También puede combinarse con quesos curados o postres con frutas secas, que resalten sus notas de caramelo tostado y especias dulces.
- Puntuación: Puntuación: 93. El Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva ha demostrado ser un vino de gran calidad, que no solo sobresale por su complejidad y longevidad, sino que también es capaz de dejar una marca duradera en quien lo prueba.
Resumen
El Tros Blanc Notaria Magnum 2007 Reserva es un vino de la D. O. Montsant elaborado con Garnacha blanca, que ha sido sometido a una larga crianza. Su color oro viejo, aromas complejos de caramelo tostado, especias dulces y fruta escarchada, junto con una boca especiada y un equilibrio notable, hacen de él una elección destacada para los amantes de los blancos envejecidos. Su persistencia y su capacidad de maridar con platos elaborados lo convierten en una joya de la viticultura española.