Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella es una invitación a descubrir sensaciones y matices que reflejan tanto el terroir como el trabajo del viticultor. El Anexe 2023, un vino tinto elaborado por la bodega Celler Cedó Anguera, se presenta como una mezcla excelente de tres variedades: Cariñena (45%), Garnacha (45%) y Syrah (10%). Esta combinación le otorga una personalidad única, destacando aromas y sabores de frutos rojos y un toque sutil de hierbas secas. Proveniente de la zona de Montsant-DO-DOP en España, el Anexe 2023 es un vino con un estilo frutal, maduro y con notas tostadas que invitan a una experiencia sensorial completa. Con un precio de 6,00 €, es una opción asequible para quienes buscan un vino accesible pero con una complejidad notable.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Anexe 2023, es importante considerar su mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah, que le otorgan un perfil equilibrado entre frescura y madurez. La Cariñena aporta estructura y un toque de hierbas secas, mientras que la Garnacha suma una suavidad afrutada, complementada por la intensidad de la Syrah, que añade un toque especiado y tostado. Esta selección de variedades es ideal para quienes disfrutan de un vino tinto con cuerpo y una expresión compleja pero accesible.
- Temperatura: Para disfrutar del Anexe 2023 en su máximo esplendor, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. A esta temperatura, el vino revela toda su complejidad sin perder su frescura, permitiendo que se aprecien las notas frutales y tostadas de forma armónica.
- Copas: La copa ideal para este Anexe 2023 es una copa de vino tinto con un recipiente amplio que permita al vino oxigenarse, favoreciendo la liberación de sus aromas frutales y especiados. Una copa de burdeos es la más adecuada para disfrutar al máximo de sus características.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Anexe 2023 presenta un color rojo intenso, con tonos que rozan el rubí. La mezcla de Cariñena y Garnacha le otorgan una coloración profunda, mientras que la Syrah añade un toque sutil de matices oscuros, lo que refleja la madurez y concentración del vino.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio y brillante. No presenta impurezas ni sedimentos, lo que es una indicación de su correcta elaboración y de la calidad de las uvas utilizadas en la producción. Su claridad contribuye a la apreciación visual de este vino tinto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Anexe 2023 despliega una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañadas de matices de hierbas secas y un toque sutil de tostado que proviene de su crianza en barrica. La Syrah aporta una capa adicional de especias y frutas negras que enriquecen el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del Anexe 2023 es media-alta, lo que permite una buena percepción de sus aromas sin que resulten abrumadores. Su complejidad se expresa con claridad, permitiendo que se aprecien tanto las notas frutales como las de crianza.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es notable. Se puede detectar una mezcla de frutas frescas, especias y notas de tostado, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso y una crianza equilibrada que resalta las mejores características de cada variedad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Anexe 2023 tiene un sabor frutal y maduro, con una acidez equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Las notas de hierbas secas y tostado se integran perfectamente, aportando una dimensión extra al perfil gustativo del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave pero estructurada, lo que lo hace fácil de beber y muy agradable en el paladar. La combinación de las tres variedades le da un equilibrio entre peso y frescura.
- Persistencia: La persistencia en boca del Anexe 2023 es de media duración. Después de tragar, quedan notas de frutos rojos y un leve retrogusto de tostado, lo que hace que la experiencia se prolongue y deje una impresión agradable.
- Equilibrio: El Anexe 2023 tiene un excelente equilibrio entre frutalidad, acidez y las notas de crianza. Ningún componente sobresale por encima de otro, lo que lo convierte en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Anexe 2023 es un vino tinto accesible, con una gran relación calidad-precio. Su perfil frutal, maduro y con toques de tostado lo convierte en una excelente opción para acompañar una comida o disfrutar en una ocasión especial. Es un vino fácil de disfrutar, pero con suficiente complejidad para mantener el interés.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes rojas a la parrilla, platos de pasta con salsa rica en tomate o embutidos curados. Su cuerpo medio y sus notas de hierbas secas y tostado lo hacen ideal para estos platos, equilibrando muy bien los sabores.
- Puntuación: El Anexe 2023 obtiene una puntuación de 88 puntos en la cata realizada el 6 de junio de 2024. Este vino demuestra ser una excelente opción para quienes buscan un tinto con buena relación calidad-precio.
Resumen
El Anexe 2023 es un vino tinto de la bodega Celler Cedó Anguera, elaborado con una mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah. Con un estilo frutal, maduro y con toques de tostado, presenta una buena complejidad tanto en aroma como en sabor. Su precio de 6,00 € lo hace accesible para quienes buscan un vino tinto de calidad sin gastar demasiado. Con una puntuación de 88 puntos, es una opción excelente para maridar con carnes rojas y platos de pasta.