Introducción
El Acústic Blanc 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que se elabora en la región de Montsant bajo la denominación de origen D.O. Montsant. Este vino es un ejemplo destacado de la bodega Acústic Celler, conocida por su enfoque en la calidad y la innovación. La mezcla de variedades que lo componen incluye un predominante 75% de Hondarrabi Zuri, acompañado de 20% de Chardonnay y un 5% de una combinación de Mune Mahatsa, Garnacha blanca, Macabeo, Garnacha roja y Pansal. Esta combinación única le confiere un perfil distintivo que merece una exploración detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Acústic Blanc 2013, se recomienda seleccionar una botella que esté bien conservada y almacenada en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y exposición a la luz.
- Temperatura: Este vino blanco fermentado en barrica se aprecia mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todas sus características sin perder su frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un tazón más estrecho y una abertura más amplia ayuda a concentrar los aromas y a apreciar mejor el perfil del Acústic Blanc 2013.
Fase visual
- Color: El Acústic Blanc 2013 presenta un color amarillo dorado con reflejos que indican una maduración en barrica. Este tono dorado es característico de los vinos fermentados en barrica.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, con una apariencia cristalina que refleja su buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acústic Blanc 2013 ofrece una compleja mezcla de notas cítricas, frutas tropicales y un sutil toque a madera debido a su fermentación en barrica. Se pueden distinguir matices de manzana verde, piña y melaza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una evolución que revela capas de fruta madura y un leve toque especiado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acústic Blanc 2013 tiene un sabor fresco y vibrante, con una mezcla de frutas cítricas y notas a vainilla que provienen de la fermentación en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, proporcionando una sensación equilibrada que combina frescura y cremosidad.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que deja una impresión duradera de fruta madura y madera sutil.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez y sabores, que permite que cada elemento se exprese sin sobresalir demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acústic Blanc 2013 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su complejidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo muestra la maestría en la mezcla de variedades y el impacto positivo de la fermentación en barrica.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y platos a base de crema. También puede acompañar quesos suaves y aperitivos variados.
- Puntuación: El Acústic Blanc 2013 recibe una puntuación de 91 puntos, reflejo de su alta calidad y la excelencia en su elaboración.
Resumen
El Acústic Blanc 2013 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Montsant que combina un 75% de Hondarrabi Zuri con Chardonnay y una mezcla de otras variedades. Su color amarillo dorado y aromas complejos de frutas y madera, junto con un sabor fresco y un cuerpo equilibrado, lo hacen destacar. Ideal para acompañar mariscos y pescados, recibe una puntuación de 91 puntos por su calidad y expresión.