Introducción
El Acústic Blanc 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran singularidad, elaborado por Acústic Celler en la D.O. Montsant de España. Este vino destaca por su compleja mezcla de variedades de uva, que incluye un 75% de Hondarrabi Zuri, 20% de Chardonnay, y un 5% de Mune Mahatsa. También se compone de 60% de Garnacha blanca, 25% de Macabeo, 10% de Garnacha roja, y un 5% de Pansal. Su proceso de fermentación en barrica le confiere características únicas que merecen una profunda apreciación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Acústic Blanc 2016 Fermentado en Barrica en su mejor expresión, es fundamental seleccionarlo con cuidado. Este vino se distingue por su fermentación en barrica, lo que añade complejidad y riqueza a su perfil.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Acústic Blanc 2016 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se desplieguen adecuadamente, sin que el frío excesivo o el calor interfieran con su perfil aromático.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con un balón amplio y una apertura moderada. Esto facilita la oxigenación del vino y la liberación de sus aromas, haciendo que la experiencia de degustación sea más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Acústic Blanc 2016 Fermentado en Barrica presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos. Esta tonalidad revela la influencia de la fermentación en barrica y la maduración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez. Su apariencia clara es un indicativo de la calidad y el cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acústic Blanc 2016 ofrece una compleja mezcla de aromas, que incluyen notas de frutas blancas, cítricos y un sutil toque de madera derivado de su fermentación en barrica. También se pueden percibir matices florales y de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con notas prominentes que invitan a profundizar en el análisis del vino. La concentración de aromas es alta, lo que promete una experiencia sensorial enriquecedora.
- Complejidad: La complejidad aromática es otra de las fortalezas del Acústic Blanc 2016. La combinación de variedades de uva y el proceso de fermentación en barrica contribuyen a una profundidad y riqueza en los aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acústic Blanc 2016 presenta un sabor equilibrado, con notas de frutas maduras y un sutil toque de madera. La fermentación en barrica aporta una estructura interesante al perfil gustativo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que le otorga una presencia sustanciosa sin resultar pesado. Esta característica lo convierte en un vino versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga la experiencia gustativa y deja una impresión duradera de elegancia.
- Equilibrio: El Acústic Blanc 2016 muestra un excelente equilibrio entre acidez, frutalidad y madurez. Este equilibrio hace que el vino sea armónico y agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acústic Blanc 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su complejidad y equilibrio. Su fermentación en barrica le otorga características distintivas que enriquecen la experiencia de degustación.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con mariscos, pescados a la parrilla o platos con salsas suaves. Su perfil aromático y gustativo complementa bien estos alimentos, creando una combinación armoniosa.
- Puntuación: El Acústic Blanc 2016 ha obtenido una puntuación de 91 en cata, reflejo de su calidad y las excelentes características que presenta.
Resumen
El Acústic Blanc 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la D.O. Montsant, caracterizado por su fermentación en barrica y la mezcla de variedades de uva como Hondarrabi Zuri, Chardonnay y Garnacha blanca. Su color amarillo dorado, la complejidad aromática y el equilibrio gustativo hacen de este vino una opción destacada. Con una puntuación de 91 y un excelente maridaje con mariscos y pescados, es una elección recomendable para cualquier amante del vino.