Introducción
El Acústic Negre 2009 Roble es un vino tinto elaborado por la bodega Acústic Celler en la región de Montsant en España. Este vino se destaca por su mezcla de 35% Garnacha y 65% Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial única. Su crianza en roble le confiere características distintivas que lo hacen un excelente representante de la D.O. Montsant.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Acústic Negre 2009 Roble, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones, conservada en un lugar fresco y oscuro. La elección del vino adecuado es crucial para apreciar sus cualidades y características originales.
- Temperatura: El Acústic Negre 2009 Roble debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima, equilibrando las notas frutales y los matices de la crianza en roble.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita la oxigenación del vino, como copas de boca ancha. Esto ayudará a que el Acústic Negre 2009 Roble exprese plenamente sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Acústic Negre 2009 Roble presenta un color rojo cereza profundo con ligeros matices de rubí en el borde. Este color indica una buena intensidad y una crianza que ha aportado complejidad al vino.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad es una señal de una adecuada vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Acústic Negre 2009 Roble ofrece aromas de frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañados de notas de especias y un sutil toque de vainilla debido a su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Acústic Negre 2009 Roble es notable, con una combinación de aromas frutales y especiados que se desarrollan de manera elegante y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acústic Negre 2009 Roble muestra un sabor equilibrado con notas de fruta madura y ligeros toques de madera. Su sabor es redondo y sedoso, con una expresión clara de las variedades Garnacha y Cariñena.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que le da una buena presencia sin ser demasiado pesado. Este equilibrio en el cuerpo contribuye a una experiencia de cata agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El Acústic Negre 2009 Roble exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol, que resalta la calidad del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acústic Negre 2009 Roble es un vino tinto bien estructurado, que ofrece una combinación atractiva de aromas y sabores. Su crianza en roble le ha aportado una complejidad que enriquece la experiencia de cata.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carne roja, cordero y quesos curados. La estructura del Acústic Negre 2009 Roble lo hace ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Acústic Negre 2009 Roble recibe una puntuación de 91 puntos, destacándose por su calidad y perfil equilibrado.
Resumen
El Acústic Negre 2009 Roble es un vino tinto de la D.O. Montsant que mezcla Garnacha y Cariñena con una crianza en roble. Su color, aroma, sabor y cuerpo lo convierten en una excelente opción para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 91, este vino demuestra una notable calidad y un equilibrio sobresaliente.