Introducción
El Acústic Negre 2011 Roble es un vino tinto de la D.O. Montsant en España, producido por Acústic Celler. Este vino se clasifica dentro de la categoría de tinto roble, una categoría que indica que ha pasado un tiempo de crianza en barricas de roble, lo que le confiere ciertas características organolépticas. Elaborado a partir de las variedades de Cariñena y Garnacha, ofrece una experiencia sensorial rica y compleja. Este vino de 2011 destaca por su equilibrio y profundidad, ofreciendo una representación auténtica del terruño donde se cultiva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Acústic Negre 2011 Roble, se recomienda elegir una botella en buenas condiciones de conservación. Este vino ha tenido un período de crianza que ha permitido el desarrollo de sus características, por lo que se debe asegurar que la botella no ha sufrido cambios drásticos de temperatura.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Acústic Negre 2011 Roble es de aproximadamente 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permitirá que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de tallo largo y de forma redondeada para el Acústic Negre 2011 Roble. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino y una apreciación completa de sus características aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Acústic Negre 2011 Roble presenta un color rojo rubí profundo con reflejos que denotan su tiempo en barrica. La intensidad del color es un indicativo de su estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad es un buen indicador de la calidad del vino y de su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acústic Negre 2011 Roble ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras y notas de madera. Se aprecian matices de vainilla y especias, que reflejan su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada. Los aromas se presentan de manera clara y definida, sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una evolución de aromas que permiten una experiencia olfativa rica y envolvente. La interacción de las variedades de uva y la crianza contribuyen a esta complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acústic Negre 2011 Roble ofrece sabores de frutas negras y madera con toques de tabaco y chocolate. El perfil de sabor es robusto y bien integrado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, lo que le confiere una presencia notable en el paladar sin ser excesivo. La estructura del vino es bien equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja recuerdos de frutas maduras y especias. La duración del sabor en boca es agradable y prolongada.
- Equilibrio: El Acústic Negre 2011 Roble muestra un excelente equilibrio entre sus componentes de acidez, taninos y alcohol. Este balance contribuye a una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acústic Negre 2011 Roble es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de Cariñena y Garnacha junto con el tiempo en barrica ha dado lugar a un vino con una personalidad marcada y bien definida.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas, asados y quesos curados. La intensidad de sus sabores complementa bien platos con sabores robustos.
- Puntuación: El Acústic Negre 2011 Roble recibe una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y su adecuada expresión de las características del terruño.
Resumen
El Acústic Negre 2011 Roble es un vino tinto con una rica combinación de Cariñena y Garnacha. Presenta un color rojo rubí profundo y una estructura equilibrada con aromas de frutas maduras y madera. En boca, ofrece sabores robustos y una persistencia destacable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido valorado con 92 puntos por su calidad y complejidad.