Introducción
El Acústic Negre 2012 Roble es un vino tinto que refleja la autenticidad de la D.O. Montsant en España. Este vino combina las variedades de Garnacha y Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y equilibrada. Elaborado por Acústic Celler, el 2012 Roble es un ejemplo notable de la calidad que la región puede ofrecer, destacándose por su estructura y matices distintivos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Acústic Negre 2012 Roble, selecciona una botella bien conservada que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Un vino tinto con crianza en roble, como este, se beneficia de una correcta maduración.
- Temperatura: Sirve el Acústic Negre a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia de cata más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita la adecuada oxigenación del Acústic Negre. Esto facilita que los aromas y sabores del vino se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Acústic Negre 2012 Roble presenta un color rojo rubí profundo, con matices que denotan su paso por barrica. Este tono revela la intensidad y el potencial del vino.
- Limpieza: El vino se muestra claro y brillante en la copa, sin signos de turbidez. La limpieza es un indicativo de su buena crianza y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Acústic Negre ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, especias y notas de roble. Estos aromas son característicos de su crianza en barricas y de las variedades de Garnacha y Cariñena.
- Intensidad: Los aromas del vino son intensos y envolventes, proporcionando una primera impresión que invita a profundizar en la cata.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas de fruta, especias y un toque sutil de madera que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acústic Negre ofrece un sabor bien definido con notas de fruta madura y especias. Los matices de roble aportan un toque elegante y equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que sostiene bien sus sabores y aromas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores es excelente, haciendo del Acústic Negre 2012 Roble un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acústic Negre 2012 Roble es un vino tinto que refleja la calidad de la D.O. Montsant. Su combinación de Garnacha y Cariñena, junto con su crianza en roble, ofrece una experiencia sensorial rica y bien equilibrada.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados. La estructura y los sabores del Acústic Negre realzan estos alimentos, creando combinaciones sabrosas.
- Puntuación: El Acústic Negre 2012 Roble recibe una puntuación de 92, destacando su calidad y equilibrio en el contexto de los vinos de su categoría.
Resumen
El Acústic Negre 2012 Roble es un vino tinto de la D.O. Montsant que combina Garnacha y Cariñena, con una crianza en roble que le otorga complejidad y elegancia. Su color es rojo rubí, su aroma es intenso y complejo, y su sabor ofrece un equilibrio notable. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 92, reflejando su alta calidad.