Introducción
El P. X. de Añada 1998 de Bodega Alvear es un exponente destacado de los vinos dulces españoles. Producido en la histórica región de Montilla - Moriles, este vino es el resultado de una meticulosa elaboración que combina tradición y excelencia.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del P. X. de Añada 1998, es crucial seleccionar una botella bien conservada, asegurando así que los matices y la complejidad se expresen completamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino dulce ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para realzar sus aromas y mantener su equilibrio.
Copa: Utilice una copa tipo tulipa, que permita concentrar los aromas y guiar el vino hacia el paladar de manera precisa.
Fase visual
- Color: El P. X. de Añada 1998 presenta un color ámbar intenso, con destellos dorados que revelan su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son testimonio de un proceso de elaboración cuidadoso y una maduración adecuada en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a pasas, higos secos y notas sutiles de caramelo y madera, características típicas de los vinos dulces de Montilla - Moriles.
- Intensidad: Su bouquet es profundo y persistente, invitando a explorar cada capa de aromas con cada respiración.
- Complejidad: La complejidad aromática del P. X. de Añada 1998 revela su nobleza y la riqueza de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino seduce con sabores a frutas maduras y un dulzor equilibrado, acompañado de una acidez refrescante que prolonga su disfrute.
- Cuerpo: Su cuerpo es untuoso y envolvente, llenando la boca con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas confitadas y un ligero toque salino que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura y acidez hace del P. X. de Añada 1998 un vino armonioso y placentero en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El P. X. de Añada 1998 de Bodega Alvear es un vino excepcional que demuestra la maestría en la elaboración de vinos dulces en Montilla - Moriles. Su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia lo convierten en una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres elaborados, quesos azules o disfrutar solo como copa de meditación.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad excepcional y carácter distintivo, el P. X. de Añada 1998 merece un lugar especial en la colección de cualquier amante del buen vino.
Resumen
El P. X. de Añada 1998 de Bodega Alvear es un vino dulce de Montilla - Moriles con una profunda complejidad aromática, equilibrada acidez, y un final largo y persistente. Ideal para acompañar postres o disfrutar como un momento de placer sensorial.