Preparación
- Selección del vino: El Patachula Pale Cream Dulce se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de la variedad Palomino Fino, característica principal de los finos de la región. La bodega Robles, S. A. asegura la calidad desde el viñedo hasta la botella, cuidando cada detalle del proceso.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 7°C y 9°C para apreciar plenamente su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Para disfrutar al máximo de sus aromas y sabores, se sugiere utilizar una copa de cristal fino y con tulipa estrecha, que concentre los delicados matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado pálido brillante, característico de los finos jóvenes bien elaborados.
- Limpieza: Su transparencia cristalina refleja el cuidado en la clarificación y filtración durante la vinificación, mostrando un vino limpio y brillante.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas frescos y delicados de almendras, cítricos y un ligero toque de levadura, típicos de los finos de Montilla - Moriles.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media, que invita a explorar sus complejidades con cada respiración.
- Complejidad: A medida que se airea, revela matices que van desde lo floral hasta lo salino, enriqueciendo su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se presenta suave y sedoso, con sabores que recuerdan nuevamente a almendras y cítricos, complementados por una agradable frescura.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, equilibrado y con una textura que invita a saborear cada sorbo con deleite.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Las notas dulces y ácidas se encuentran en perfecto equilibrio, creando una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Patachula Pale Cream Dulce de Robles, S. A. es un fino que cautiva desde el primer momento con su elegancia y frescura. Es un excelente ejemplo del arte de la vinificación en Montilla - Moriles, destacando por su complejidad y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres ligeros, frutos secos o quesos suaves, su versatilidad permite disfrutarlo en diferentes momentos y combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala, este fino merece reconocimiento por su calidad y refinamiento.
Resumen
El Patachula Pale Cream Dulce de Robles, S. A. es un fino excepcional que captura la esencia de Montilla - Moriles en cada sorbo. Con su color dorado pálido, aromas frescos y sabor suave, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y memorable, perfecta para acompañar momentos especiales.