Introducción
El vino Pedro Ximénez de Bodega Aragón y Compañía, S.A. es conocido por su categoría Dulce y se produce en la zona de Montilla-Moriles. Este tipo de vino destaca por su dulzura intensa y su elaboración a partir de la variedad 100% Pedro Ximénez, caracterizada por uvas pasas soleadas al sol, lo que le confiere su distintivo sabor concentrado.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial optar por un vino Pedro Ximénez de calidad como el de Bodega Aragón y Compañía, S.A., garantizando así una experiencia sensorial satisfactoria.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para realzar sus aromas y equilibrar su dulzura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una forma que permita capturar y concentrar los aromas del vino Pedro Ximénez.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso con reflejos dorados, típico de los vinos Pedro Ximénez dulces.
- Limpieza: Es brillante y limpio, sin partículas en suspensión, lo que indica su calidad y cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende intensos aromas a pasas, higos secos, dátiles y notas de miel, con matices de frutos secos tostados.
- Intensidad: Los aromas son profundos y persistentes, llenando el ambiente con su fragancia dulce y envolvente.
- Complejidad: Presenta una complejidad notable, donde los aromas se entrelazan de manera armoniosa y evocadora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es untuoso y sedoso, con sabores intensos a pasas, miel y frutos secos, equilibrados por una acidez natural que proporciona frescura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo denso y aterciopelado, que llena la boca con su textura sedosa y suave.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación duradera de dulzura y elegancia en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y estructura es excepcional, creando una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino Patricia Cream de Bodega Aragón y Compañía, S.A. es un ejemplo destacado del Pedro Ximénez dulce, ofreciendo una complejidad aromática y una dulzura equilibrada que lo hacen ideal tanto para momentos de postre como para disfrutarlo solo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres cremosos, como tiramisú o flan de caramelo, así como quesos azules intensos o frutos secos.
- Puntuación: Con una puntuación alta por su calidad y profundidad de sabores, merece ser apreciado en ocasiones especiales.
Resumen
El vino Patricia Cream de Bodega Aragón y Compañía, S.A., elaborado con uvas 100% Pedro Ximénez de Montilla-Moriles, destaca por su dulzura intensa, aromas a frutos secos y miel, y una estructura equilibrada. Ideal para maridar con postres cremosos o disfrutar solo, ofrece una experiencia gustativa memorable y elegante.