Introducción
El vino Blanco Pedro Ximénez de la bodega Equipo Navazos, enclavada en la D.O. Montilla-Moriles, nos ofrece una experiencia sensorial única. Con su color pajizo y su aroma expresivo que evoca flores blancas, hierbas secas y levaduras de flor, este vino promete satisfacer a los paladares más exigentes con su sabor sabroso, equilibrado y complejo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Blanco Pedro Ximénez de calidad es fundamental para disfrutar plenamente de sus características únicas.
- Temperatura: Servir entre 8-10°C para resaltar sus aromas frescos y complejos.
- Copas: Utilizar copas blancas con forma de tulipa para concentrar los aromas y favorecer la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color pajizo que invita a ser disfrutado.
- Limpieza: Cristalino y brillante, revela su pureza desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de flores blancas, notas de hierbas secas y sutiles toques de levaduras de flor que enriquecen la experiencia.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que perdura en la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar cada detalle con curiosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se muestra sabroso y equilibrado, destacando su complejidad y estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que armoniza perfectamente con su estructura aromática.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una impresión duradera y placentera.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez, dulzura y estructura, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ovni Pedro Ximenez 2021 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y elegancia, perfecto para ocasiones especiales.
Resumen
El Ovni Pedro Ximenez 2021 de la bodega Equipo Navazos es un ejemplo excepcional de un Blanco Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles. Con su color pajizo brillante, aromas expresivos y complejidad en boca, es ideal para acompañar una variedad de platos y celebraciones especiales.