Introducción
El Fino es una joya vinícola que encuentra su máxima expresión en las bodegas de Montilla-Moriles. En esta ocasión, exploramos uno de los tesoros de Gracia Hermanos, S. A., elaborado exclusivamente con uvas Pedro Ximénez. Descubriremos los matices únicos de este vino singular, ideal para momentos de celebración y placer.
Preparación
- Selección del vino: La elección de un buen Fino como el de Gracia Hermanos, S. A. requiere atención a su origen y calidad. Solo las uvas más finas de Pedro Ximénez son seleccionadas para garantizar un producto excepcional.
- Temperatura: Servir entre 7°C y 9°C asegura que el Fino conserve su frescura y matices aromáticos sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y la apreciación de la fina capa de velo que caracteriza a los mejores Finos.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado pálido, limpio y brillante, revelando su crianza bajo velo de flor.
- Limpieza: La limpidez de este Fino es impecable, indicativo de su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Notas salinas, almendradas y cítricas dominan el bouquet, complementado por delicadas notas de levadura.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde cada aroma se presenta con equilibrio y armonía.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a descubrir capas sutiles con cada nueva inhalación, revelando la riqueza de su crianza biológica.
Fase gustativa
- Sabor: Seco y elegante, con un carácter salino que refleja su origen en las tierras de Montilla-Moriles, seguido de notas de frutos secos y un final persistente.
- Cuerpo: Ligero y fino en boca, con una estructura que se sostiene con firmeza y delicadeza.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación fresca y agradable que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre acidez y amargor, con una suavidad que lo hace fácil de beber y disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fino de Gracia Hermanos, S. A. es un vino que encarna la tradición y la excelencia de Montilla-Moriles, ideal para aperitivos y maridajes delicados.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, almendras saladas y tapas españolas tradicionales.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Fino de Gracia Hermanos, S. A., elaborado con uvas Pedro Ximénez, se destaca por su elegancia y complejidad aromática, con un sabor seco y persistente que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos finos.