Introducción
El Marqués de Poley Palo Cortado Seco es un vino blanco seco que destaca por su complejidad y elegancia. Este Palo Cortado de la bodega Toro Albalá es una joya de la D. O. Montilla-Moriles en España. Elaborado con la variedad Pedro Ximénez, este vino ofrece una experiencia sensorial única, reflejando las características distintivas de su región de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Marqués de Poley Palo Cortado Seco, selecciona una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas para preservar su calidad.
- Temperatura: Este Palo Cortado Seco debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y permite apreciar mejor sus matices.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita una buena oxigenación. Las copas con una boca más ancha son ideales para disfrutar de los aromas complejos del Marqués de Poley.
Fase visual
- Color: El Marqués de Poley Palo Cortado Seco presenta un color dorado brillante. Este tono dorado es característico de los Palo Cortado y refleja su crianza prolongada en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, indicando su cuidadoso proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Palo Cortado ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutos secos, miel y un sutil toque de especias. Estas notas evocan la crianza en barrica y la maduración prolongada.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la copa y revela su carácter distintivo.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, con una evolución interesante que muestra capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Marqués de Poley Palo Cortado Seco ofrece un sabor equilibrado con notas de frutos secos, caramelo y un toque sutil de madera. La influencia de la crianza en barrica es evidente y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una textura que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el cuerpo es excelente, haciendo que el vino se sienta armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Marqués de Poley Palo Cortado Seco es un vino de gran calidad que ofrece una experiencia rica y compleja. Su aroma y sabor reflejan la maestría de la bodega Toro Albalá en la elaboración de Palo Cortado.
- Maridaje: Este vino blanco seco es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos con salsas ricas. Su perfil de sabor lo hace adecuado también para aperitivos y quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Marqués de Poley Palo Cortado Seco es un excelente exponente de su categoría, destacando por su calidad y complejidad.
Resumen
El Marqués de Poley Palo Cortado Seco es un vino blanco seco de la D. O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro Albalá con la variedad Pedro Ximénez. Este Palo Cortado presenta un color dorado brillante y una limpieza impecable. En nariz, ofrece una complejidad aromática con notas de frutos secos y especias, mientras que en boca destaca por su sabor equilibrado, cuerpo robusto y persistencia prolongada. Ideal para maridar con mariscos, pescados y quesos curados, este vino recibe una alta puntuación de 93.