Introducción
La Bota de Oloroso nº46 Oloroso Seco de Equipo Navazos es una expresión destacada de la región de Montilla-Moriles en España. Este blanco seco ofrece una ventana al rico patrimonio vinícola de la D. O. Montilla-Moriles, conocida por sus excepcionales olorosos. El vino, cosecha de 2013, es una manifestación de la tradición y el rigor enológica que caracteriza a esta bodega.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental seleccionar una botella de La Bota de Oloroso nº46 Oloroso Seco que haya sido almacenada correctamente para preservar sus características originales. Este vino se distingue por su complejidad y profundidad, reflejando el cuidado en su crianza.
- Temperatura: Se recomienda servir este blanco seco a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien mejor los matices aromáticos y gustativos del oloroso.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es ideal para disfrutar de las cualidades de La Bota de Oloroso nº46. Las copas deben tener una forma que facilite la concentración de los aromas y permita una evaluación completa del vino.
Fase visual
- Color: El Oloroso Seco presenta un color dorado intenso, característico de los vinos con crianza prolongada. Este color revela la riqueza de su desarrollo y su proceso de envejecimiento en barricas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin turbidez. Esta claridad es una señal de su calidad y de su cuidadoso proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, La Bota de Oloroso nº46 ofrece una profunda gama de aromas, que incluyen notas de nuez, caramelo y especias dulces. Estos aromas reflejan la complejidad y el carácter del Oloroso Seco.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia notable de matices tostados y frutos secos, que invitan a una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino es notable por su complejidad. Los aromas se desarrollan en capas, ofreciendo una sensación de profundidad que revela distintas facetas con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Bota de Oloroso nº46 se caracteriza por su sabor seco con notas de frutos secos y caramelo. El perfil gustativo refleja su crianza en barricas de roble.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es pleno, proporcionando una sensación de riqueza y solidez en el paladar. Este cuerpo robusto es típico de un Oloroso Seco bien elaborado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y saboroso que prolonga la experiencia del vino mucho después de haberlo degustado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es excelente, lo que permite disfrutar de una experiencia armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bota de Oloroso nº46 es una manifestación destacada de la calidad de los olorosos de Montilla-Moriles. Su perfil complejo y equilibrado lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter.
- Maridaje: Este blanco seco se combina de manera excelente con quesos curados, foie gras y platos de mariscos. Su riqueza y profundidad realzan estos sabores, creando una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: La Bota de Oloroso nº46 recibe una puntuación de 95, reflejando su calidad superior y su impresionante perfil sensorial.
Resumen
La Bota de Oloroso nº46 Oloroso Seco de Equipo Navazos es un vino de blanco seco con una impresionante profundidad aromática y sabores complejos. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia de cata excepcional. Su color dorado intenso, la limpieza, y el equilibrio en boca subrayan su calidad. Ideal para acompañar quesos curados y mariscos, este vino ha sido puntuado con 95, destacando su excelencia en el mundo de los Olorosos.