Introducción
En el corazón de Montilla-Moriles, conocida por sus vinos generosos, encontramos La Inglesa en Rama Fino. Este vino blanco se distingue por su estilo clásico y su representatividad en la región, reflejando la tradición y excelencia de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas de la variedad Palomino, La Inglesa en Rama Fino destaca por su proceso de crianza biológica bajo velo de flor.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 7°C y 9°C para resaltar sus cualidades aromáticas y frescura en boca.
Copa: Utilice una copa tipo tulipa para concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el centro del paladar, optimizando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo brillante, característico de los finos bien elaborados.
- Limpieza: Limpio y transparente, sin sedimentos visibles, indicativo de su pureza y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Dominado por notas de frutos secos y matices complejos derivados de las levaduras de flor, que añaden profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: Aromas de intensidad media, elegantes y persistentes en nariz.
- Complejidad: Su crianza biológica aporta una complejidad única, con matices que evolucionan en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y equilibrado, con un marcado carácter seco y una ligera salinidad característica de los finos de Montilla-Moriles.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, con una textura suave y agradable en el paladar.
- Persistencia: Final largo y persistente que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre frescura y estructura, con una acidez bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Inglesa en Rama Fino es un ejemplo sublime de la tradición vinícola de Montilla-Moriles, ideal para los amantes de vinos secos y complejos.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo acompañado de aceitunas y frutos secos, o con mariscos y pescados ligeros.
- Puntuación: 92/100
Resumen
La Inglesa en Rama Fino de La Inglesa S. A., bajo la Denominación de Origen Montilla-Moriles, destaca por su elegancia y complejidad aromática, perfectamente equilibrado en boca con un final persistente. Un vino imprescindible para descubrir el carácter único de esta región vitivinícola española.