Introducción
El Imary 2017 es un vino blanco de la D.O. Montilla-Moriles en España, elaborado por la bodega Navisa Industrial Vinícola Española S.A.. Este vino, con una cata del 2018, se destaca por su combinación de Chardonnay y Moscatel grano menudo, ofreciendo una experiencia gustativa distintiva y refinada. En esta revisión, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para entender mejor qué hace de este vino una opción interesante.
Preparación
- Selección del vino: El Imary 2017 es una excelente elección para aquellos que buscan un vino blanco con una mezcla de Chardonnay y Moscatel grano menudo. Esta combinación ofrece un equilibrio entre la frescura y la intensidad aromática, ideal para diversas ocasiones.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo del Imary 2017, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su perfil aromático y mantiene su frescura.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino blanco con una boca ligeramente más ancha. Esto permitirá que el Imary 2017 exprese plenamente sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Imary 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es indicativo de su mezcla de Chardonnay y Moscatel grano menudo, y sugiere una buena intensidad y posible complejidad en su perfil.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez en el vaso. No se observan partículas ni turbidez, lo cual es un signo positivo de su calidad y correcto manejo en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Imary 2017 ofrece una gama de aromas complejos. Se perciben notas de frutas tropicales, como el melón y la piña, mezcladas con sutiles toques florales y cítricos. Esta mezcla proviene de la combinación de Chardonnay y Moscatel grano menudo.
- Intensidad: La intensidad aromática del Imary 2017 es notable. Los aromas se presentan de manera prominente y clara, sin ser abrumadores, lo que facilita la apreciación de sus matices.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Imary 2017 destaca por su equilibrio entre notas frutales y florales. Esta complejidad en el aroma añade profundidad y carácter al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Imary 2017 se caracteriza por su sabor fresco y vibrante. Se pueden notar sabores de frutas blancas y un toque de cítricos que hacen que el vino sea refrescante y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación de elegancia sin ser pesado. Esta ligereza es típica de los vinos elaborados con Chardonnay y Moscatel grano menudo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja un retrogusto frutal y ligeramente floral. La duración del sabor es adecuada y permite disfrutar del vino después de cada sorbo.
- Equilibrio: El Imary 2017 muestra un equilibrio notable entre acidez y dulzura. Los sabores se integran bien y el vino no resulta ni demasiado seco ni excesivamente dulce.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Imary 2017 es un vino blanco que ofrece una experiencia agradable y bien equilibrada. Su combinación de Chardonnay y Moscatel grano menudo crea un perfil aromático y gustativo interesante y armonioso.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura y notas frutales complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Imary 2017 obtiene una puntuación de 79 puntos en la cata de 2018. Esta calificación refleja su calidad y el disfrute que ofrece como vino blanco.
Resumen
El Imary 2017 es un vino blanco con un perfil interesante gracias a la mezcla de Chardonnay y Moscatel grano menudo. Su apariencia es limpia y dorada, con aromas frescos y complejos. En boca, presenta sabores frutales y una buena persistencia. El equilibrio entre acidez y dulzura es notable, haciendo de este vino una excelente opción para acompañar platos ligeros. Con una puntuación de 79, el Imary 2017 demuestra ser un vino de calidad que merece ser explorado.