Introducción
El Oloroso Jesús Nazareno, producido por la bodega Jesus Nazareno, S. C. A. en la zona de Montilla-Moriles, es un ejemplo sobresaliente de la tradición vinícola española. Con una combinación perfecta de 85% Pedro Ximénez y 15% Vidueño, este vino destaca por su carácter único y su profunda conexión con la tierra que lo ve nacer.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Oloroso Jesús Nazareno, es crucial elegir un ejemplar bien añejado, que haya desarrollado plenamente sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 12-14°C, para realzar sus complejos aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y permite apreciar la riqueza de este Oloroso en toda su expresión.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso, reflejando su larga crianza oxidativa.
- Limpieza: Cristalino y brillante, sin partículas en suspensión, evidencia de su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas predominantes de frutos secos, como almendras y nueces, con matices de madera noble y recuerdos balsámicos.
- Intensidad: Aromáticamente potente, con una fragancia que llena el espacio con cada copa servida.
- Complejidad: Una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de su perfume evocador.
Fase gustativa
- Sabor: Seco y amplio en boca, destacan sabores a frutos secos, caramelo y una elegante mineralidad de fondo.
- Cuerpo: Cuerpo medio, con una estructura bien definida que denota su madurez y crianza prolongada.
- Persistencia: Final persistente y elegante, que perdura en el paladar mucho después de cada sorbo.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, con taninos suaves que redondean su perfil gustativo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oloroso Jesús Nazareno es un vino que cautiva desde el primer instante, mostrando la maestría de una bodega con siglos de historia. Su complejidad aromática y su elegancia en boca lo convierten en una elección ideal para quienes buscan una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, jamón ibérico y frutos secos, así como postres con chocolate negro.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, el Oloroso Jesús Nazareno se sitúa entre los grandes exponentes de los vinos generosos de la región.
Resumen
El Oloroso Jesús Nazareno de la bodega Jesus Nazareno, S. C. A., es un vino excepcional que destaca por su complejidad aromática, su estructura equilibrada y su persistencia en boca. Ideal para maridar con una amplia gama de platos y para disfrutar en cualquier ocasión especial.