Introducción
El Oloroso es un tipo de vino fortificado reconocido por su olor profundo y su sabor robusto. En particular, el Gracia Oloroso Cream de Bodega Gracia Hermanos, S.A., elaborado en la zona de producción de Montilla-Moriles, destaca por ser 100% Pedro Ximénez, una variedad emblemática que aporta riqueza y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: El Gracia Oloroso Cream se obtiene mediante un cuidadoso proceso de selección de uvas Pedro Ximénez, asegurando la calidad y autenticidad del vino desde su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este Oloroso ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para resaltar su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo tulipa favorece la apreciación de sus aromas y ayuda a concentrar sus matices en el paladar.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso con destellos dorados, característico de los Olorosos bien envejecidos.
- Limpieza: Su transparencia y brillantez indican un proceso de clarificación meticuloso, revelando su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Desarrolla un bouquet aromático intenso y complejo, con notas predominantes de frutos secos, madera noble y matices de caramelo.
- Intensidad: Su aroma es profundo y persistente, invitando a explorar sus capas olfativas con cada copa.
- Complejidad: La complejidad aromática del Gracia Oloroso Cream revela su crianza prolongada y la influencia de la crianza oxidativa característica de los vinos de Montilla-Moriles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es untuoso y equilibrado, con sabores a nueces, pasas y un ligero toque de vainilla, culminando en un final largo y aterciopelado.
- Cuerpo: Su cuerpo completo y estructurado llena el paladar con una sensación sedosa y armoniosa.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación de calidez que invita a disfrutarlo pausadamente.
- Equilibrio: Equilibra magistralmente su dulzor natural con la acidez necesaria, creando una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gracia Oloroso Cream es un vino que captura la esencia del Oloroso tradicional con su riqueza aromática y estructura robusta, ideal para los amantes de los vinos generosos y complejos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados con frutos secos, quesos curados o disfrutarlo solo como aperitivo.
- Puntuación: Este Oloroso destaca con una puntuación alta, reflejo de su calidad y el cuidado artesanal en su elaboración.
Resumen
El Gracia Oloroso Cream es un Oloroso excepcional de Bodega Gracia Hermanos, S.A., que combina la elegancia de la variedad Pedro Ximénez con una crianza experta en Montilla-Moriles. Con su color ámbar brillante, aromas intensos a frutos secos y sabor equilibrado y persistente, este vino es una elección ideal tanto para momentos especiales como para maridar con una variedad de platos y postres.