Introducción
El Calerito Fino es un vino blanco de la categoría Fino, con una añada de 2020 que destaca por su singularidad. Proveniente de la D. O. Montilla-Moriles, este vino se elabora con una variedad de Pedro Ximénez al 100%. La bodega responsable de su creación es Bodegas Cruz Conde, situada en la región de Montilla-Moriles, en España. Su característica principal es el perfil fino y elegante que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Calerito Fino, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté almacenado en un lugar adecuado, a una temperatura estable y con una correcta orientación.
- Temperatura: El Calerito Fino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y sus matices aromáticos sin que el vino se perciba demasiado frío.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas. Estas copas tienen una forma que ayuda a capturar y dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Calerito Fino presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica su juventud y la presencia de matices frescos.
- Limpieza: La limpieza del Calerito Fino es impecable, sin turbidez ni sedimentos visibles. La claridad del vino es un buen indicio de su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Calerito Fino ofrece aromas delicados y frescos. Se perciben notas de frutas blancas, almendras y un leve toque de levadura que contribuye a su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa sutil y elegante.
- Complejidad: La complejidad del Calerito Fino se manifiesta en una mezcla equilibrada de aromas frutales y tostados, evidenciando su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Calerito Fino es seco y crispado, con un perfil fino y elegante que complementa sus aromas. Las notas de nuez y pan tostado se hacen evidentes en el paladar.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero, característico de los vinos fino, con una estructura que se siente esbelta y elegante.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto que recuerda a las notas frutales y nutty de su perfil.
- Equilibrio: El Calerito Fino exhibe un equilibrio notable entre acidez y sabor, con un acabado suave y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Calerito Fino es un vino blanco fino que destaca por su perfil elegante y fresco. Su procedencia de Montilla-Moriles y su composición de Pedro Ximénez le confieren un carácter distintivo y refinado.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados blancos y aperitivos. Su acidez y frescura complementan muy bien estos platos.
- Puntuación: La puntuación del Calerito Fino es de 87 puntos, reflejando su alta calidad y características sobresalientes en la categoría de vinos finos.
Resumen
El Calerito Fino es un blanco fino del 2020, elaborado con Pedro Ximénez en Montilla-Moriles por Bodegas Cruz Conde. Presenta un color amarillo pálido y un perfil aromático fresco y elegante. En boca, es seco, con un cuerpo ligero y una persistencia buena. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos, y recibe una puntuación de 87 puntos.