Introducción
El vino fino es una joya de la enología española, y en la región de Montilla-Moriles, la Bodega Jesús Nazareno, S.C.A., produce uno excepcional bajo su etiqueta. Este fino se distingue por su elegancia y complejidad, resultado de una cuidadosa combinación de uvas Pedro Ximénez, baladi, airén y torrontés.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este fino, seleccionar una botella de Jesús Nazareno, S.C.A. garantiza calidad y autenticidad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura fresca, entre 6-8°C, para realzar sus cualidades aromáticas y refrescantes.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa, que permite concentrar los aromas y dirigirlos al olfato al beber.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, típico de los vinos finos bien elaborados.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a almendras, cítricos y hierbas frescas, con un fondo sutil de notas florales.
- Intensidad: Los aromas son delicados pero persistentes, invitando a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: Ofrece una complejidad sorprendente, con matices que evolucionan en la copa, revelando su profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es seco y fresco, con sabores a frutos secos y un ligero toque salino característico de los finos de Montilla-Moriles.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero y una textura suave, que lo hacen fácil de beber y apreciar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, prolongando la experiencia gustativa de manera placentera.
- Equilibrio: Está perfectamente equilibrado entre acidez y dulzura, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El fino de Jesús Nazareno, S.C.A. es una obra maestra de la tradición vinícola andaluza, ideal para quienes buscan calidad y refinamiento en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas españolas, especialmente aceitunas, jamón ibérico y pescados ligeros.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su excepcionalidad y versatilidad, siendo un ejemplo destacado de los finos de Montilla-Moriles.
Resumen
El fino de Jesús Nazareno, S.C.A. es un vino elegante y complejo, con aromas a almendras y cítricos, cuerpo ligero y final persistente. Perfectamente equilibrado, es ideal para maridar con tapas y disfrutar en cualquier ocasión.