Introducción
El Fino es una joya entre los vinos españoles, y el Fino Alvear de la bodega homónima no es una excepción. Originario de la histórica región de Montilla - Moriles, este vino fino se distingue por su elegancia y complejidad, reflejando fielmente las características de la uva Pedro Ximénez. Descubramos juntos qué hace tan especial a este vino.
Preparación
- Selección del vino: El Fino Alvear se elabora exclusivamente con uvas Pedro Ximénez seleccionadas meticulosamente, asegurando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este Fino a una temperatura entre 6°C y 8°C para resaltar su frescura y estructura en boca.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa permite capturar y concentrar los delicados aromas florales y salinos característicos de este estilo de vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, brillante y limpio, denotando su crianza bajo velo de flor.
- Limpieza: La transparencia de este Fino es impecable, indicativo de un proceso de clarificación cuidadoso y eficiente.
Fase olfativa
- Aromas: Desarrolla aromas intensos a almendras, levaduras y un fondo sutil de frutas blancas, típicos de los vinos criados bajo velo de flor.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad aromática media-alta, revelando la riqueza y complejidad de este Fino.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capa tras capa de aromas que evolucionan en el tiempo, desde lo floral hasta lo salino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fino Alvear es seco, ligero y fresco, con notas persistentes de almendra y un ligero amargor característico.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una estructura equilibrada, que realza su frescura y elegancia en el paladar.
- Persistencia: Su final es prolongado y persistente, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y estructura confiere a este vino una notable sensación de equilibrio y frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fino Alvear es un ejemplo sobresaliente de la calidad y tradición de los vinos de Montilla - Moriles, destacándose por su elegancia, complejidad y carácter único.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas, mariscos, pescados y quesos suaves, potenciando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Este Fino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad para deleitar tanto a expertos como a aficionados.
Resumen
El Fino Alvear es un vino seco, ligero y elegante, elaborado con uvas Pedro Ximénez en la región de Montilla - Moriles. Presenta aromas a almendras y levaduras, con un cuerpo equilibrado y una persistencia notable. Ideal para maridar con tapas, mariscos y quesos suaves.