Introducción
En el vibrante mundo del vino, el "El Garrotal" Skin Contact 2016 se destaca como un ejemplo notable dentro de la categoría de blancos. Proveniente de la bodega Alvear, esta joya vitivinícola de la D.O. Montilla-Moriles en España está elaborada con la variedad Pedro Ximénez, conocida por su capacidad para ofrecer vinos únicos y expresivos. A través de un proceso de contacto con pieles, este vino ofrece una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el "El Garrotal" Skin Contact 2016, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y de que no presente signos de deterioro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es de aproximadamente 8-10°C. Esto ayuda a resaltar sus aromas y sabores sin que se pierdan en temperaturas más altas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una boca ligeramente estrecha. Esto permitirá que los aromas se concentren y que el vino mantenga una buena temperatura durante el tiempo de la cata.
Fase visual
- Color: En la fase visual, "El Garrotal" Skin Contact 2016 muestra un color dorado intenso. Este matiz profundo es característico de los vinos que han tenido contacto prolongado con las pieles de las uvas.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza y brillantez, sin evidencias de turbidez. Esta claridad es una señal de su buena elaboración y correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que incluyen notas de frutas maduras, flores blancas y toques de miel. Estos aromas se desarrollan a partir del contacto con las pieles y la crianza en bodega.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión robusta que invita a profundizar en sus matices. Los aromas son persistentes y se mantienen en el tiempo.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que se desvelan lentamente. La interacción de las notas frutales y florales con matices de especias y honey enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el "El Garrotal" Skin Contact 2016 presenta un sabor intenso y elegante, con una combinación de frutas maduras y especias. La influencia del contacto con las pieles le añade un toque de tánica que refuerza su carácter.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, que equilibra perfectamente la densidad de los sabores con una acidez refrescante.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, logrando una armonía que realza la complejidad del vino sin que ninguno de sus aspectos predomine excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El "El Garrotal" Skin Contact 2016 es un vino blanco excepcional que destaca por su complejidad y profundidad. La técnica de contacto con pieles ha logrado un equilibrio perfecto entre sus características aromáticas y gustativas.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos como mariscos, quesos curados y carnes blancas. Su estructura y sabores robustos complementan bien comidas que tienen sabores intensos.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 91, reflejo de su calidad y la maestría en su elaboración. Es una elección recomendada para quienes buscan una experiencia vinícola rica y profunda.
Resumen
"El Garrotal" Skin Contact 2016 es un blanco destacado por su color dorado intenso, aromas complejos y sabor elegante. Su contacto con pieles le confiere una complejidad y persistencia que lo hacen sobresalir en la D.O. Montilla-Moriles. Ideal para acompañar mariscos y quesos curados, este vino ha obtenido una alta puntuación por su equilibrio y profundidad.