Introducción
El vino "La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018 es un blanco elaborado al 100% con la variedad Pedro Ximénez. Proveniente de la bodega Alvear, ubicada en la región de Montilla-Moriles en la D.O. de España, este vino destaca por sus características únicas que reflejan la tradición y el cuidado de la elaboración en esta zona vitivinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del "La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018, es recomendable servirlo a una temperatura adecuada. Esta selección de vino blanco es ideal para ocasiones especiales y cenas elegantes.
- Temperatura: La temperatura óptima de servicio para este vino es de 8-10°C. Esto permite que el Pedro Ximénez muestre sus características más frescas y complejas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una apertura ligeramente amplia. Esto ayudará a que los aromas del Pedro Ximénez se expresen plenamente y el vino respire correctamente.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color dorado intenso, con reflejos ámbar que indican su riqueza y madurez.
- Limpieza: Se observa una limpieza impecable en el vino, sin partículas en suspensión, lo que indica una correcta clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: El "La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de higueras maduras, miel y toques frutales complejos. Estos aromas se entrelazan con matices de nuez y un sutil toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, presentando una expresión rica y profunda que invita a una exploración más detallada de sus características.
- Complejidad: La complejidad del vino es elevada, con una combinación armoniosa de diferentes notas que evolucionan y se despliegan a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino ofrece un sabor envolvente y profundo, con notas de frutos secos y un ligero toque de caramelo. La acidez está bien integrada, aportando frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesiva.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una impresión duradera de dulzura equilibrada y elegancia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzura y cuerpo es excelente, ofreciendo una experiencia de cata placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: "La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018 es un vino blanco que destaca por su complejidad y riqueza. Su perfil aromático y gustativo revela la calidad y el cuidado en su elaboración, ofreciendo una experiencia de cata sofisticada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con quesos curados, foie gras o pâtés. También es adecuado para acompañar postres a base de frutos secos o miel.
- Puntuación: 92 puntos. Esta calificación refleja la alta calidad y el carácter distintivo del "La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018, haciendo justicia a su excelente elaboración y perfil sensorial.
Resumen
"La Viña de Antoñín" Skin Contact 2018 es un vino blanco 100% Pedro Ximénez de la bodega Alvear, proveniente de la D.O. de Montilla-Moriles en España. Presenta un color dorado intenso, aromas complejos y una fase gustativa rica y equilibrada. Con una puntuación de 92 puntos, es ideal para acompañar quesos curados y pâtés, ofreciendo una experiencia de cata sofisticada.