Introducción
En el corazón de Montilla-Moriles, tierra de sol y vides, nace un tesoro: el 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2018. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con la variedad Pedro Ximénez por la reconocida Bodega Alvear, es la expresión pura de su terruño. Con una cata que promete encantar los sentidos, invita a una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2018, selecciona cuidadosamente una botella bien conservada de esta joya vinícola.
- Temperatura: Sirve entre 10°C y 12°C para realzar su carácter fresco y mineral, ideal para momentos de disfrute pausado.
- Copas: Opta por copas blancas de cristal fino, que permitan apreciar su color y liberar sus aromas con plenitud.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo, pálido, evocando la luz del sur de España y la pureza de su origen.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una vinificación cuidadosa y una calidad excepcional.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de cítricos, frutas blancas y maduras, matices de panadería, y un sutil toque de tiza, creando un bouquet que invita a explorar cada sorbo.
- Intensidad: Sus aromas son delicados pero persistentes, revelando capas de complejidad con cada respiración.
- Complejidad: Una combinación armoniosa de elementos que despiertan la curiosidad y satisfacen el olfato más exigente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y salino, con una calidez reconfortante que evoca el sol de Andalucía.
- Cuerpo: De cuerpo medio y estructura mineral que refleja fielmente su estilo distintivo.
- Persistencia: Su final es prolongado y gratificante, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Un equilibrio perfecto entre frescura, intensidad y complejidad, que convierte cada sorbo en una experiencia memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2018 es un ejemplo magistral de la artesanía de Bodega Alvear y la riqueza del Pedro Ximénez en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados al grill o quesos suaves, realzando cada bocado con su carácter versátil y refinado.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece un lugar privilegiado en la cava de los aficionados y expertos por igual.
Resumen
El 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2018 cautiva desde el primer vistazo con su color pajizo y pálido, mostrando una limpieza cristalina que anticipa una experiencia sensorial sublime. En nariz, deslumbra con aromas de cítricos, frutas blancas y maduras, complementados por matices de panadería y tiza. En boca, su sabor sabroso y salino, junto con su cuerpo medio y persistencia gratificante, ofrecen un equilibrio perfecto y una complejidad que invitan a explorar más. Con un maridaje versátil y una puntuación sobresaliente, este vino es una joya de Montilla-Moriles que no debe pasarse por alto.