Introducción
El vino blanco es un universo de matices que invita a descubrir la expresión única de cada cepa y terruño. En esta ocasión, nos adentramos en un ejemplar excepcional proveniente de la bodega Alvear, situada en la prestigiosa denominación de origen Montilla-Moriles. El 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2019 promete una experiencia sensorial que conjuga elegancia y profundidad, reflejo del carácter singular del Pedro Ximénez.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus cualidades, es crucial elegir un momento de calma y contemplación.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para preservar su frescura y potenciar sus aromas.
- Copas: Opte por una copa de cristal fino y forma acampanada, ideal para captar y concentrar los matices aromáticos.
Fase visual
- Color: Su tonalidad es un amarillo brillante que invita a la contemplación, revelando la pureza y frescura de este vino.
- Limpieza: Cristalino y brillante, evidencia un cuidadoso proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet seductor dominado por notas de levaduras de flor, fruta blanca madura y un toque especiado sutil.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera delicada pero persistente, envolviendo el olfato con elegancia.
- Complejidad: A medida que se airea, se revelan capas adicionales de complejidad, ofreciendo una experiencia aromática enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra un equilibrio notable entre un fino amargor y una textura grasa que brinda suavidad al paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, revelando una estructura bien definida que culmina en un final largo y satisfactorio.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando los sabores y aromas durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confiere un equilibrio excepcional, destacando su suavidad y poca acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2019 es un ejemplo sublime de la maestría de Alvear en la elaboración de vinos blancos. Su suavidad y complejidad lo convierten en una opción ideal para disfrutar en momentos de reflexión y contemplación.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados blancos a la parrilla, mariscos frescos o quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino destaca por su elegancia y sofisticación, mereciendo un lugar destacado en cualquier colección.
Resumen
El 3 Miradas Paraje de Río Frío Alto 2019 de la bodega Alvear es un vino blanco excepcional elaborado con uvas Pedro Ximénez en la región de Montilla-Moriles, España. Destaca por su color amarillo brillante, aromas de levaduras de flor y fruta madura, así como por su sabor graso con fino amargor. Presenta un cuerpo medio, equilibrado y con una persistencia notable. Ideal para acompañar pescados y mariscos frescos, es una elección elegante y sofisticada para los amantes de los vinos blancos de calidad.